肥肠面怎么做好吃？肥肠面的三种做法

肥肠是猪肠。肥肠面不仅味道鲜美，而且具有润燥、止血、补虚的功效。对痔疮、便血等疾病有很好的治疗作用。肥肠面有很多种方法。在制作肥肠面的过程中，可以添加一些其他成分。接下来，我们将介绍三种肥肠面的做法：四川肥肠面、红油肥肠面和白菜炖蛋肥肠面。

川味肥肠面的做法

1、手擀面和肥肠；

2、将泡椒和泡姜切成块备用，干辣椒和花椒也准备好，香菜蒜苗切碎；

3、肥肠(熟的)切块备用；

4、加热油锅，先将泡椒、泡姜、干辣椒、花椒放入锅中翻炒；

5、炒出味后，放肥肠翻炒一会儿；

6、翻炒肥肠稍干时，加入高汤；

7、大火烧开汤，然后转中火煮十分钟，煮好后，将汤盛出备用；

8、锅里烧水煮面；

9、煮好面条后，捞到碗里；

10、把煮肥肠的汤倒进碗里，撒上一点蒜苗和香菜段，放点辣椒油。

红油肥肠面做法

1、准备好所需的材料，

2、将盐、味精、芝麻油、辣椒油混入面碗中

3、早上在锅里加热汤，倒入面碗备用

4、早上在锅里加热汤，倒入面碗备用

5、另外，取锅烧开水，下面条煮

6、面条快煮好的时候，加入洗好的青菜，稍微烫一下。时间不宜过长

7、煮熟的面条和青菜被捞进一个有调味料的碗里

8、倒入煮熟的肥肠和少许汤，葱花就可以了。

白菜卤蛋肥肠面

原料：白菜切丝、葱、蒜、香菜切末、肥肠切成小段，卤蛋从中间一分为二。

做法：

1、坐锅，加入少量食用油加热，加入葱、蒜、香，加入肥肠丁翻炒；

2、加入白菜丝，翻炒，加入少许豆瓣酱和酱油调味；

3、加入清水，烧滚，加入面条，煮熟；

4、将葱末、卤蛋、鸡精、胡椒粉、香醋、芝麻油放入盘中，加入面条和汤。