干香菇要泡多久才好

蘑菇是我们生活中非常常见的成分。它不仅味道鲜美，而且营养价值高，深受人们的喜爱。因为真菌不容易保存，我们接触到的蘑菇都是干蘑菇。吃的时候需要先泡头发，泡到合适的软度再煮。很多人不太了解干蘑菇需要泡头发的时间。那么，干蘑菇要泡多久呢？

热水浸泡快，用冷水清洗蘑菇表面，去除蘑菇根部，在30℃左右的温水中浸泡一到两个小时。冷水泡也可以，但蘑菇含有一种核糖分解酶，用冷水浸泡不容易浸泡这种物质，冷水浸泡时间要长得多。一般来说，小泡发时间较短，10小时，体积较大，泡发时间应至少不少于12小时。

蘑菇怎么好吃，蘑菇不能和什么一起吃？

香菇的做法有很多，可以蒸，可以炒，可以炖，可以红烧，各种方法做出来的香菇都可以很好吃。

1、蘑菇不能和西红柿一起吃：西红柿，也被称为西红柿，含有大量的胡萝卜素和番茄红素，营养丰富，易于吸收，但与蘑菇一起吃会破坏人体内的胡萝卜素。

2、蘑菇不能和胡萝卜一起吃：蘑菇含有大量的生化物质，胡萝卜富含胡萝卜素会降低相互的营养价值，不应该一起吃。

3、蘑菇不能和螃蟹一起吃：螃蟹营养价值丰富，是冷食，单独食用价值高，但与蘑菇一起食用会诱发结石。

4、蘑菇不能和驴肉一起吃：驴肉味道鲜美，营养丰富，具有养身养气的功效，但与蘑菇一起吃会引起腹泻、气虚等后果。

5、蘑菇不能和鹌鹑一起吃：鹌鹑营养丰富，味道鲜美，但与蘑菇一起吃的效果会大大降低，严重的会面临黑斑。