安康鱼怎么做好吃？

安康鱼是一种深海鱼，安康鱼因为丑，很多人不想吃安康鱼，事实上，安康鱼可以用来吃，鱼胶含量很高，味道很美味，安康鱼全身可以吃，脂肪含量很低，经常吃安康鱼也有保护肝脏的作用，安康鱼怎么做美味？

1、炖豆腐的安康鱼

1.1、材料:适量安康鱼、盐、料酒、胡椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、醋、鸡精；

1.2、安康鱼剁成大块；

1.3、焯水时，一定要用冷水放入锅中(这样可以逼出血水，减少腥味)，在水中加入一点盐和料酒；

1.4、锅中加入适量油（略大于油），将胡椒和大料放入油中，炒出胡椒的香味，加入葱、姜、蒜和干辣椒炒香；

1.5、加入半碗豆瓣酱炒（这是一个吃米饭的小碗，而不是一个大汤碗）。炒酱是关键。它必须是油炸的，不能粘贴。往锅里倒一点醋，煮锅，立即加入适量的水（以盖住鱼为准）煮沸。加入适量盐和鸡精，自己品尝汤的味道；

1.6、加料酒，加入焯好的安康鱼块；

1.7、然后是豆腐；

1.8、不要在鱼上移动豆腐均匀码。盖上锅盖，炖半小时。打开它。

2、奶白安康鱼汤

2.1、主料：安康鱼(1条(5斤)大蒜(适量)姜片(适量)枸杞(适量)厨具电磁炉、汤锅、砂锅；

2.2、副料:大蒜、姜片、枸杞

2.3、调味料：盐、料酒、白胡椒鱼康鱼洗净，去除鱼内脏，切成大锅加水，将安康鱼块放入锅中焯水，加入盐、料酒；

2.4、去腥烫烫的鱼块捞出备用

2.5、将大蒜、姜片放入锅中炒调料炒香，将鱼片放入锅中炒香；

2.6、炒香时，冲入沸水，将所有材料倒入砂锅中；

2.7、用砂锅炖1小时，炖汤呈乳白色，将枸杞放入砂锅中，炖10分钟，最后加入适量的盐和白胡椒。

营养价值

安康鱼富含维生素A和C。富含钙、磷、铁等微量元素，营养价值高。它的尾部肌肉可以用于新鲜食物或加工制作钱松。它的鱼肚和鱼籽是高营养的食物，皮肤可以制成胶水，肝脏可以提取鱼肝油。鱼骨是加工明骨鱼粉的原料。特别是鱼肝具有保持视力和预防肝病的作用。据说安康鱼可以治疗咳嗽。

食用功效

1、除了低脂肪、低热量，鱼类还富含维生素A、D、E等。

2、保持视力，治疗咳嗽，预防肝病等功效。

3、具有抗氧化作用，胶质是现代女性美容养颜兼顾养生的补品。