油炸糯米圆子的做法

生活中很多人特别喜欢吃油炸食品，因为油炸食品味道特别香，会让人觉得入口味道特别美味，但一般在外面的小吃摊买油炸食品是用锅油做的，会含有很多致癌物，不适合长期食用，油炸后糯米也很美味，下面小化妆介绍油炸糯米的家常做法。

主料：生糯米350克猪肉250克马蹄120克

配件：野葱40克姜末20克鸡蛋15克盐2克黑椒粉2克玉米淀粉(裹肉丸)20克

1.350克糯米洗净煮熟，其他食材在烹饪过程中可以准备好。

2.250克猪肉切成肉泡

3.将野葱清洗干净。没有野葱可以用普通的葱代替

4.摘下葱头备用

5.将野葱的叶子切成小颗粒

6.将葱头和姜末一起切碎

7.马蹄去皮切碎

8.糯米煮熟后，盛出放凉，所有材料都露出脸

9.拿一个干净的大盆，把所有的材料放进去，鸡蛋，酱油，胡椒粉放在一起

10.用一次性手套慢慢均匀揉搓，揉至肉和糯米粘在手上。

11.双手抹点油，取适量糯米团揉成球，我做了30克左右。

12.准备20克淀粉，将糯米球放入淀粉粒中滚动，再次揉圆

13.将适量的油放入油锅中，加热至80%，放入球中，用筷子来回翻动，防止底部粘贴（如果在小锅中油炸，油不会超过球）

14.球炸到金黄就可以出锅了。

15.外焦内嫩，既可作主食，也可作小吃

烹饪技巧

1.配方中的调味料随各自口味适当增减

2.吃胡椒可以祛湿，不喜欢可以不放胡椒