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高温油炸后的食品是否有害?

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高温油炸后的食品是否有害?

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于臻
于臻 山东大学齐鲁医院 副主任医师
经过高温油炸的食物对身体有一定的危害,食物经过高温油炸的过程中会产生很多化学物质,吃多了能够增加人体癌症的几率,在生活中应该以清淡饮食为主,少吃高温油炸类的食物,有利于身体的健康。

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