教你豆腐的正确食用方法

内分泌科编辑 医普观察员
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豆腐是我们熟悉的一种食物,在平时很多人都会爱吃这种食物,对我们健康也是有帮助的,可以很好的补充营养,这样自然是有助于我们健康的,不过吃豆腐的时候也要注意方式和方法,选择一个健康的吃法更有助于我们健康,一起看看豆腐的吃法。

豆腐所含的大豆蛋白缺少一种必需氨基酸——蛋氨酸,这种物质对我们人体健康还是非常重要的,所以如果我们单独食用,蛋白质利用率低。所以在吃豆腐的时候,我们可以选择搭配鱼类、蛋类、肉类等富含蛋氨酸的食材一起吃,比如,鱼头豆腐、豆腐炒鸡蛋、肉末豆腐等,能使整个氨基酸的配比趋于平衡,有利豆腐中的蛋白质被充分吸收,这样可以让营养物质更出色。

由于大豆含有一种叫皂角苷的物质,它能使人体内碘的排泄过盛,长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏。这时候就容易引发一些甲状腺的疾病,所以在吃豆腐时别忘搭配一些含碘丰富的食材,比如海带就是非常好的选择,可以帮助我们很好的补充碘元素,促进我们健康。

由于豆腐含钙量很高,如果常和草酸含量高的蔬菜一起吃,会生成不易被吸收的草酸钙,可能生成结石,这样的情况出现对我们健康影响无疑是很大的,所以我们在吃豆腐的时候如果要搭配菠菜、空心菜、红苋菜、茭白等草酸高的蔬菜,一定要把蔬菜焯一下,减少其中的草酸含量,这样就可以帮助我们去避免结石的情况出现了。

上面介绍的这些情况,在吃豆腐的时候我们不妨试试,如果我们能够学会豆腐的吃法,那么对我们健康是有帮助的,我们可以通过吃豆腐来很好的补充营养,同时还可以避免对我们健康的影响,所以吃豆腐的时候必须要注意方式和方法。

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