鹅蛋的营养价值及功效与作用

鹅蛋，是家禽鹅生下的卵，椭圆形，个体大，表面光滑，白色，每个鹅蛋重约110～280克，新鲜鹅蛋必须在烹饪后食用，以自由放养的大白鹅蛋（白羽毛）营养最好。让我们来看看鹅蛋的营养价值、功效和功能。

鹅蛋的营养价值

蛋白质、脂肪、卵磷脂、胆固醇、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、维生素D、钙、磷、铁、镁、锌、铜等营养物质。

鹅蛋的功效和作用

1.健脑益智

鹅蛋不仅富含蛋白质，还富含卵磷脂。这些物质可以促进脑细胞再生，营养脑神经，改善人脑功能。青少年多吃鹅蛋可以促进智力发育，而中老年人多吃鹅蛋可以防止记忆力下降和阿尔茨海默病。

2.补中益气

鹅蛋性甘温，能温补身体，具有补中气、益五脏的功效，适合慢性肾炎、肝炎、久病体虚的患者食用。鹅蛋特别适合在寒冷的天气里食用，可以补充身体，抵御寒冷对身体的侵袭。

3.促进消化

鹅蛋含有多种蛋白质，其中最重要的蛋白质是蛋白质和卵黄磷蛋白。鹅蛋含有多种必需氨基酸，容易被人体消化吸收。

4.除胎毒

鹅蛋不仅营养丰富，而且具有一定的药用价值，妇女在怀孕期间吃适量的鹅蛋，可以防止胎儿出生后胎儿毒素，婴儿出生后胎儿毒素也可以直接涂适量的鹅蛋治疗，可以使胎儿毒素引起的黄疸和湿疹尽快消退。

5.增强免疫力

鹅蛋含有多种蛋白质，最重要的是蛋白质和蛋黄中的卵黄磷蛋白。蛋白质富含人体所需的各种氨基酸，能维持日常生活的新陈代谢，增强免疫力，提高抗病能力。

6.补益五脏

鹅蛋是一种营养效果极佳的保健食品。性质温和，能补五脏，改善人肝肾功能，强心健脑，对人体久病、体虚或虚弱有很好的调理作用。

经过以上介绍，我相信您已经了解了鹅蛋的营养价值、功效和功能。我希望今天分享的内容能对你有所帮助。祝你生活愉快，身体健康。