甲鱼的营养价值

甲鱼又称团鱼、龟，性平，味甘，归肝肾经。具有滋阴补肾、清热的功效。让我们一起来看看！

甲鱼的营养价值

1、蛋白质

甲鱼的蛋白质含量比鸡蛋高30％，它是牛奶的四倍。蛋白质含有18种氨基酸，在一般食物中含有罕见的蛋氨酸，能增强免疫力，抗疲劳。

2、磷

甲鱼中所含的磷能促进骨骼和牙齿的钙化，预防儿童软骨病和佝偻病。它还能维持人体的新陈代谢。

3、钠

甲鱼中的钠，参与水的代谢，能调节心肌和神经功能，孕妇适量食用，能促进体内废物的排除。

4、铁

甲鱼含有铁、叶酸等，能增强造血功能，有助于提高运动员的耐力，消除疲劳。

5、叶酸

甲鱼含有叶酸，叶酸是人体使用糖和氨基酸的必需物质，是细胞生长繁殖的必需物质。

6、维生素B2

甲鱼富含维生素B2，能促进发育和细胞再生，还能预防和消除口腔、嘴唇、舌头和皮肤的炎症反应。

7、维生素E

甲鱼含有维生素E，又称生育酚，能抗氧化、抗癌，延缓衰老，滋润肌肤，减少皱纹，调节内分泌。

8、维生素A

甲鱼富含维生素A，可预防夜盲症和视力丧失，有利于治疗多种眼病。

甲鱼的注意事项

1、肝病患者、肠胃虚弱、失眠、腹泻患者不宜食用甲鱼。

2、甲鱼味道鲜美，营养丰富，能养阴清风，平肝熄风，是一种很好的滋补食品。

3、甲鱼虽然营养价值高，但部分患者不宜食用，肝病患者不宜食用。甲鱼富含蛋白质，肝病患者食用高蛋白食物容易引起肝性脑病。胃肠炎、胃溃疡等消化系统疾病的患者不宜食用甲鱼。甲鱼不易消化吸收，会增加消化系统负担，加重原有疾病。

4、甲鱼性寒冷，失眠患者多有阳虚、气血虚，食用后会加重症状。过敏者不宜食用。