牛奶的营养价值是什么

牛奶营养丰富，含有先进的脂肪、各种蛋白质、维生素、矿物质，特别是含有更多的维生素B，能滋润皮肤，保护皮肤、裂纹、皱纹，使皮肤光滑、柔软、白嫩，使黑头发减少脱落，从而发挥皮肤护理和美容的作用。牛奶中含有磷、维生素B2、钙，可促进儿童大脑发育，改善视力，增强骨骼发育。

牛奶的营养价值是什么？

1、蛋白质

牛奶中所含的蛋白质是优质蛋白质，主要是酪蛋白、球蛋白、乳蛋白等，含有人体生长发育所需的所有氨基酸，是其他食物无法比拟的。因此，对于身体成长的青少年或营养损失严重的中老年人来说，喝牛奶是非常合适的。它对补充身体营养非常有益。

2、钙质

牛奶中各种矿物质元素和微量元素的比例比较合适，容易被人体吸收。特别要指出的是，牛奶之所以受欢迎，是因为牛奶中的钙含量相对较高，人体骨骼和牙齿的生长离不开钙的参与。因此，建议正在成长的青少年、更年期钙容易流失的人和老年人喝牛奶。

3、脂肪

牛奶中所含的脂肪是乳脂，是一种高质量的脂肪，能被人体消化吸收，有利于某些脂肪维生素的吸收。

牛奶的功效和作用

1、镇静安神

牛奶中含有一种能抑制人体神经中枢的物质，称为半胱氨酸。因此，当你在晚上感到不安和无法入睡时，你不妨试着喝一杯温暖的牛奶，这可以起到很好的镇静和镇静作用。

2、抑制肿瘤

牛奶中含有一种能破坏人体致癌危险自由基的物质，能迅速与细胞膜结合，使细胞处于防止癌物侵入的状态，从而起到预防癌症的作用。这种物质叫做CLA，牛奶中的维生素A、维生素B2、维他命D等物质相互作用，能促进致癌物质尽快分解，及时排出体外。

3、促进大脑发育

牛奶含有人体所需的许多物质，特别是卵磷脂和其他促进大脑发育和益智的物质。因此，孕妇在怀孕期间可以适当饮用一些牛奶，这对促进胎儿大脑发育起着重要作用。

4、补充营养

牛奶中的营养成分比较全面，经常饮用，能全面补充身体的营养，对身体健康非常有益。