鲢鱼的营养价值及功效

鲢鱼是一种味道鲜美、肉质润滑的鱼，是我们餐桌上常见的食物。那么鲢鱼的营养价值和功效是什么呢？下面详细介绍一下。

鲢鱼的营养价值

鲢鱼全鱼每500克可食部分260克，其中水分176克，蛋白质55.8g，脂肪14.4g，灰分3.6g，钙84毫克，铁3.6mg。含有多种氨基酸，牛碘酸，黄嘌呤，ADP，ATP，肌苷、肌苷酸、类胡萝卜素、鸡油菌黄质、异玉米黄质、叶黄素、薄公英黄质。

鲢鱼的功效

1.美容养颜

鲢鱼富含不饱和脂肪酸和卵磷脂，能增强皮肤表面细胞的活力，使皮肤细嫩有弹性，使头发乌黑明亮，具有乌发养肤的功效。鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即健身美容，是女性滋养皮肤的理想食物。对皮肤粗糙、脱屑、头发容易脱落等疾病有疗效。

2.增强免疫鲢鱼所含的蛋白质是完全蛋白质，蛋白质所含必需氨基酸的量和比例最适合人体需要，容易被人体消化吸收，具有一定的增强免疫力的作用。

3.健脑益智

鲢鱼富含蛋白质，富含DHA，DHA是大脑所需的营养物质之一，有利于提高记忆力和思维能力。此外，鲢鱼脂肪中的卵磷脂还能降低细胞死亡率，改善神经系统功能，延缓大脑衰老，预防阿尔茨海默病。

4.预防心脑血管疾病

鲢鱼富含鱼蛋白和氨基酸，对促进智力发育、降低胆固醇、降低血液粘度、预防心脑血管疾病有明显作用。

这里介绍鲢鱼的营养价值和功效。希望今天分享的内容能对大家有所帮助。祝你生活愉快，身体健康。