青海麦仁粥适合什么季节喝

青海麦仁粥是流行于青海地区的腊八粥，在每年的农历腊八节，青海地区的人们都要喝青海麦仁粥，来庆祝节日。青海麦仁粥是青海地区的特色美食，不仅在农村的家家户户都有食用，现在也开始在个大餐馆里流行。那么，青海麦仁粥适合什么季节喝呢?

青海麦仁粥适合什么季节喝

青海麦仁粥在青海地区人们庆祝腊八节的一种食物，也就是青海的腊八粥，在别的地方叫做麦仁粥。青海麦仁粥在青海是每年的腊月初八喝，但是现在，我国的很多地方的人们也都非常爱喝青海麦仁粥，所以青海麦仁粥并不像青海地区的节令性那么强，而是人们随时随地都可以喝。

麦仁粥的材料

功效：心调养食谱、脾调养食谱、水肿食谱、防暑食谱。

工艺：煮双豆麦仁粥的

制作材料：赤小豆50克、绿豆50克、小麦100克、白砂糖5克。

麦仁粥的的做法：

1。赤小豆，绿豆，麦仁（小麦）用清水洗净，控干水分。

2。锅内加适量水烧开，加入赤小豆，绿豆，麦仁煮开，转中火煮半小时。

3。以自己的口味习惯调味也可加白糖食用。健康提示养心益脾，除烦止渴，利水消肿，解毒排脓，消暑驱热。

青海麦仁粥是用新麦仁碾去皮，然后磨去外皮，用来煮粥是最好的，必须用当年的新麦仁才行。人们头天夜里用麦仁与牛（羊、猪）肉同煮，加青盐、姜皮、花椒、草果、茴香等大料，文火煮熬一夜，肉、麦、香料煮成乳胶状，而香料中之姜皮、花椒性燥、驱寒。在青海，因为海拔高，日夜温差20多度，清晨和晚上特别冷，需要有驱寒之物。青海的饮食里，大多加花椒就是此缘故。

青海麦仁粥看似一碗面湖塘，但是汤里放了绿油油的香菜，汤水比较稀，就像沉淀了的淀粉水。青海麦仁粥喝起来有种姜香味和淡淡的咸味，人们用新鲜的麦仁煮粥，可以增加食欲，刺激味蕾，喝起来清香滑腻，口感非常好。青海麦仁粥需要慢慢的品尝，煮熟的麦仁外表比较嫩，里面韧滑，有着特别的质感和韧力，还能感觉到甜味和麦仁的天然之香，也感觉到高原自然的美味。