老年人常吃葵花子降血压保护血管

葵花子也叫作向日葵子、天葵子、葵瓜子、西番菊、迎阳花，葵花子是很多农村地区的人们都会种植的。葵花子在我国的南北地方都有种植，秋季的时候采摘，可以炒熟吃，也可以榨油，味道非常香。葵花子的颗粒非常大，皮壳厚，出仁率低，非常适合老年人食用。

老年人常吃葵花子降血压保护血管

葵花子可以帮助老年人降血压、保护心血管。葵花子有食用型和油用型两种，食用型的颗粒大，果肉多，油用型的果肉少、籽粒小，籽仁饱满充实，皮壳薄，出仁率高，约占65%～75%，仁含油量一般达到45%～60%，果皮多为黑色或灰条纹，宜于榨油。中间型：这种类型的生育性状和经济性状介于食用型和油用型之间。

葵花子营养分析：

1.吃葵花子补充营养：葵花子含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1、等营养元素;

2.葵花子降血压：老年人吃葵花子有助于降血压，葵花子所含丰富的钾元素对保护心脏功能，预防高血压颇多裨益;

3.保护心血管：葵花子含有丰富的维生素E，有防止衰老、提过免疫力、预防心血管疾病的作用;

4.降胆固醇：老年人吃葵花子还可以帮助降胆固醇，葵花子中所含植物固醇和磷脂，能够抑制人体内胆固醇的合成，防止血浆胆固醇过多，可防止动脉硬化;

5.安神助眠：葵花子还有调节脑细胞代谢，改善其抑制机能的作用，故可用于催眠。

火腿酥饼

食材明细：小麦面粉800克、火腿肠200克、麦芽糖50克、葵花子（生）35克、梅脯50克、核桃60克、桂花50克、大葱35克、姜10克、白砂糖200克、猪油（炼制）150克、花生油120克。

火腿酥饼的做法详细步骤：

1.将200克面粉炒熟备用;将葱、姜洗净切成末备用;将面粉、猪油、饴糖混和后，加入水，搅拌均匀即成皮面团;将熟面粉和猪油揉搓均匀，即成油酥面团。

2.将葱末、姜末、糖、火腿、瓜子仁、青梅干、核桃仁、桂花放入碗内，拌匀，即成馅料。

3.将油酥包入皮面内擀成长条，切下两端，撒上面粉，卷起用滚筒延压，再卷起折成团即成酥皮，然后将酥皮切成小块，用手掌压成薄型小饼，备用。

4.将小饼内包入馅料，封好口，略按一下，成扁形饼坯。

5.将饼坯码入烤盘内，放进烤炉或烤箱中，烤至七成热时取出。

6.将平锅放在火上，倒入花生油，烧热放入饼，待饼底部煎黄时，饼面刷上油，翻身煎熟，呈金黄色，即可食用。

葵花子在生活中，不但可以帮助老年人降血压、降胆固醇、保护心血管，而且还非常适合滋补身体，有助于安神助眠、补充营养。葵花子可以做成糕点、饼和其他的美味菜肴，有非常高的营养价值，用葵花子榨的食用油，是备受营养界推崇的一种高档健康油脂。