银耳是不是食用菌

银耳一般是食用菌。如果食用后，身体出现不良反应，需要及时就医处理。

银耳属于食用菌中的一种，营养成分比较丰富，含有蛋白质、多种维生素、矿物质、多种氨基酸等，食用后能够为身体补充所需要的营养成分。并且银耳中含有大量的粗纤维，适量食用能够加快胃肠道蠕动的速度，辅助促进食物消化以及吸收，预防排便困难。

虽说银耳的营养成分较高，但是不可以过量食用，否则会加重胃肠道的负担，出现腹痛、腹胀、排便异常等症状，部分患者可能会出现皮肤发红、瘙痒等不良反应。需要及时停止食用，停止后不良反应会自行消退，无需特殊治疗。

食用银耳前，需要使用水浸泡，能够将银耳泡发，然后使用流动的清水冲洗干净后，炒菜以及煮熟后食用，不可直接生吃，以免影响身体健康。