银耳是不是食用菌

健康生活编辑 医心科普
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银耳一般是食用菌。如果食用后,身体出现不良反应,需要及时就医处理。

银耳属于食用菌中的一种,营养成分比较丰富,含有蛋白质、多种维生素、矿物质、多种氨基酸等,食用后能够为身体补充所需要的营养成分。并且银耳中含有大量的粗纤维,适量食用能够加快胃肠道蠕动的速度,辅助促进食物消化以及吸收,预防排便困难。

虽说银耳的营养成分较高,但是不可以过量食用,否则会加重胃肠道的负担,出现腹痛、腹胀、排便异常等症状,部分患者可能会出现皮肤发红、瘙痒等不良反应。需要及时停止食用,停止后不良反应会自行消退,无需特殊治疗。

食用银耳前,需要使用水浸泡,能够将银耳泡发,然后使用流动的清水冲洗干净后,炒菜以及煮熟后食用,不可直接生吃,以免影响身体健康。

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