食用菌怎么吃才好？

病情描述:

我妈妈特别爱买菌类食物吃，我担心不卫生，请问食用菌怎么吃才好？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

绝大部分新鲜或水发食用菌都可炒、烧、炖煮、涮火锅等。木耳还可凉拌或生吃。银耳还可煲粥。香菇还可做馅料。新鲜蘑菇炖大白菜或豆腐。可以购买各种食用菌，并尝试用它们烹制各色菜肴。

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