65%的癌症可用饮食预防

许多人想知道如何预防癌症。事实上，如果他们先闭上嘴，65%的癌症可以尽可能避免。食管癌、胃癌等消化道癌症占所有癌症的65%。其次，如果不吸烟，患癌症的概率会降低25%，主要是指肺癌。此外，5%的癌症因素与遗传有关，5%的癌症原因尚不清楚。这意味着约90%的癌症在可控范围内。

怎样吃才能预防癌症？

结合国内外研究成果，我国肿瘤学家提出了预防癌症的“10106”饮食原则，即：10少10多6禁忌。

“十少十多”是指：

1、少吃多餐(一天三四五餐，每餐七八分饱)；

2、少盐多淡(少吃盐和盐腌食品)；

3、越来越新鲜（一夜之间煮熟的卷心菜会产生亚硝酸盐，在体内转化为亚硝酸胺致癌物，反复煮沸的水，尤其是一夜之间含有亚硝酸盐的水。多吃新鲜的蔬菜和水果。建议成年人每天吃300种蔬菜～500克，其中深色蔬菜必须占一半，水果2000～400克）；

4、少硬多软(细嚼慢咽)；

5、少肉多素(少肉是指少吃牛肉、猪肉、羊肉等红肉。研究发现，吃红肉可以增加人患结肠癌和乳腺癌的风险，而吃鱼、禽肉等白肉可以降低患癌症的风险，提倡每天吃50块白肉。～100克，每周吃2～四次。一天最好能吃50克粗粮，包括全谷物)；

6、少喝多茶(尽量喝低度酒，控制在适当的限度以下。建议成年男性每天饮酒不超过25克，相当于250毫升酒；成年女性每天饮酒不超过15克，相当于150毫升酒。多喝绿茶，尤其是乌龙茶，抗癌效果最好)；

7、少炒多炖(油煎饼、臭豆腐、炸芋头角、油条等。，大部分都是用重复的油，会在高温下产生致癌物)；

8、少热多温(油炸焦化后会产生致癌物多环芳烃。咖啡烧焦后，致癌物苯并芘会增加20倍)；

9、少熏多炒(熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等。)；

10、少糖多蜂蜜（糖几乎是所有饮料中的共同成分，过量饮酒会导致能量摄入增加和肥胖。肥胖不仅是导致子宫内膜癌的因素之一，而且还会导致食管癌、胰腺癌、肠癌、更年期妇女的乳腺癌和肾癌）。

“六禁忌”是指：

1、禁止吸烟(尤其是被动吸烟)；

2、禁止食用加工肉制品（腌制、熏制、干燥、烘烤或添加化学防腐剂制成的肉制品，包括火腿、熏肉、香肠、热狗等。研究发现，食用加工肉制品会增加患结直肠癌的风险）；

3、禁忌食用霉菌食品(米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉菌影响，被霉菌污染后会产生致癌黄曲霉菌素)；

4、禁忌偏食和暴食；

5、狼吞虎咽的禁忌；

6、不要吃不洁瓜果。