怎么饮食能预防癌症？

Question

上了年纪后，就担心自己会出现癌症，我打算通过饮食来预防癌症，该怎么饮食？

Answer 1

预防癌症可通过均衡膳食、增加膳食纤维摄入、限制加工食品、控制红肉摄入量等方式实现。饮食调整需结合健康生活方式共同作用。

1、均衡膳食

每日摄入12种以上食物，保证全谷物、深色蔬菜、豆类各占膳食总量三分之一，优质蛋白优先选择鱼类与禽类。

2、膳食纤维

每日摄入不低于25克膳食纤维，推荐食用燕麦、杂豆、西蓝花等，可降低结直肠癌风险约两成。

3、限制加工食品

避免摄入含亚硝酸盐的腌制肉类、含反式脂肪酸的烘焙食品，每周加工肉制品摄入不宜超过100克。

4、控制红肉

每周红肉摄入量控制在350-500克，高温煎炸产生的杂环胺类物质需特别注意，建议采用蒸煮烹调方式。

建议配合每日30分钟有氧运动，保持BMI在18.5-24之间，定期进行癌症筛查，避免吸烟饮酒等危险因素。