如何饮食预防癌症

Question

现在发现身边得癌症的人越来越多，如何饮食预防癌症呢？

Answer 1

预防癌症可通过均衡膳食、增加抗氧化食物摄入、限制加工食品、控制红肉及酒精摄入等方式实现。饮食调整需结合健康生活方式长期坚持。

1、均衡膳食

保证全谷物、蔬菜水果、优质蛋白的多样化搭配，每日摄入12种以上食物，减少高糖高盐饮食。深色蔬菜占每日蔬菜量一半以上。

2、抗氧化食物

多食用富含维生素C的柑橘类水果，含番茄红素的熟番茄，含花青素的紫甘蓝等。这些成分能中和自由基，降低细胞癌变风险。

3、限制加工食品

避免含亚硝酸盐的腌制肉类、含反式脂肪的油炸食品。加工肉制品每日摄入不超过50克，高温烹饪食物每月不超过两次。

4、控制红肉酒精

每周红肉摄入控制在500克以内，优先选择禽肉及水产。男性每日酒精不超过25克，女性不超过15克，饮酒时搭配叶酸丰富食物。

建议每周进行150分钟中等强度运动，保持体重指数在18.5-23.9之间，40岁以上人群定期进行防癌筛查。