香菜味道独特 如何选购搭配和保存

香椿大家都吃过的，一般作为调味品用的比较多，它是可以有提鲜的作用的哦，那么大家平时的时候都是如何食用呢，可以炒着吃，火锅，还可以做汤哦。其实香菜的挑选和保存也是有要注意的，一起来看看。

香菜之所以香，获得香菜的美名，主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质，是中国生熟菜肴的调味品。传统中医认为，香菜性温味甘，能健胃消食，而且还可以让您的肠胃得到保护的作用，所以说是一种很健康的食材，大家可以平时适当食用。

食用香菜要注意什么?

香菜虽然美味，但不宜超过20克，否则易引起神经不调。香菜味道辛烈，可与其他疏果混打成汁饮用。香菜可以在快煮熟时加少量进去，煮成香菜粥，对胃寒者有疗效。腐烂、发黄的香菜不要食用，因为不仅没有食疗作用，可能还会产生毒素。

如何挑选香菜?

在挑选香菜时易挑选叶片比较大而且整齐的，也在越鲜绿越好，最好还带有根的香菜最好，然后看叶片是否出现枯黄烂叶，有无杂质或是被虫咬过的痕迹。在挑选的时候最好选择绿色的，一些枯黄的是不新鲜的，大家在挑选的时候注意，可以一目了然的知道哪些不好了，大家可以用这样的小方法来挑选哦。

香菜如何保存?

香菜保存时可以将水甩干，用保鲜袋套上，然后放置冰箱保存即可。

香菜和什么一起吃比较好

香菜和虾一起吃：可补脾益气香

菜和羊肉一起吃：可增强免疫

香菜和黄豆一起吃：可健脾宽中、祛风解毒

香菜和胡萝卜一起吃：可开胃消食

上面介绍了食用香菜的一些注意的事项，上面小编给大家介绍了，关于它的饮食搭配好保存的方法小编也给大家相应的提到了一些常识，所以大家在食用的时候要注意这些搭配的事宜，这样才能吃出健康的哦。