红薯应该如何选购？ - 问答频道

红薯应该如何选购？

病情描述:

我正在减肥，想把红薯当作主食吃，红薯应该如何选购？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

优先挑选纺锤形状的红薯。表面看起来光滑，烂红薯有毒不要挑。闻起来没有霉味，发霉的红薯含酮毒素，不可食用。不要买表皮呈黑色或褐色斑点的红。发芽的红薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差。红薯的营养价值高，可以多吃。

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