如何挑选鱼 这样的鱼比较新鲜

鱼是我们大家都非常熟悉的，也是我们在平时最常吃到的一种水产品，由于吃起来肉质鲜嫩，再加上味道也是不错的，所以不少人都爱吃鱼，但是我们在吃鱼的时候也要注意，必须要对挑选鱼的方法有所了解才行，一起看看什么样的鱼是比较好的。

看鱼眼和鱼鳃

在挑选鱼的时候，我们手续就应该去注意观察鱼才行，一般来说新鲜的鱼，眼睛清澈透明，眼球完整，饱满稍向外凸;鱼鳃呈粉红色，鳃盖紧闭，掀开后能看到透明黏液。不新鲜的鱼眼球塌陷，角膜有淤血，有的甚至不完整，鱼鳃则呈紫红色，这样的鱼是比较优质新鲜的。

闻鱼身，不要有异味

同时我们在挑选鱼的时候还要注意，我们都知道鱼难免会有腥味，但新鲜的味道不会太重。若腥味太大，可能是滋生的细菌使味道变重，这样的鱼是我们需要尽量避免去进行购买的。

摸鱼皮，新鲜的光滑、粘液少

而且在吃鱼的时候我们还要注意，由于新鲜鱼的鱼皮表面黏液较少，鱼鳞光滑完整;不新鲜的鱼，鱼皮黏液较多，鱼鳞松弛，这样的鱼是说明比较差的，这样的鱼是比较劣质的，大家不要去服用。

掐鱼肉，新鲜的紧实有弹性

而且对于新鲜的鱼来说，通常情况下鱼肉应该很有弹性，用手指掐后凹下去的地方会立即恢复;不新鲜的鱼，鱼肉比较松散，按压不能立即恢复，这样的鱼是比较差的，是我们需要避免进行购买的。

我们吃鱼对健康是有帮助的，但是在吃鱼的时候也需要注意方法，我们需要学会挑选出新鲜优质的鱼才行，上面推荐的方法效果不错，我们在挑选鱼的时候如果可以注意到这些细节，那么自然就可以让我们更好的去挑选出优质新鲜的鱼。