不新鲜的鱼如何判断？ - 问答频道

不新鲜的鱼如何判断？

病情描述:

我们这里不养鱼，所以吃的鱼都是从外地运过来的，买死鱼的时候比较多，那么，什么样的鱼表明它已经不新鲜了？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

可以通过看、闻、摸来判断鱼是否新鲜。体表发暗无光泽；鳞片不完整，易脱落；鱼鳃颜色暗红，有腥臭，鳃丝黏连；眼球浑浊或凹陷，角膜浑浊；肌肉松弛，弹性差。

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