煮面条的步骤和方法

养生饮食编辑 健康真相官
156次浏览

面条大家每天都会吃到,而且不同的面条的做法也不一样的,有的需要发酵,有的需要面很硬才能制作吃劲道的面条,做法不同吃法也是不一样的,北方人喜欢吃面条,但是对于面条的煮法每个人的看法也是不一样的,那么怎么样才能煮出好吃的面条呢?

煮干切面或挂面时,不要等水沸腾后再下面,当锅底有小气泡往上冒时下挂面或干切面,而后搅动几下,盖好锅。这可是一些生活的小技巧哦,锅开了以后不要用旺火煮卖您,因为是挂面,比较干,用旺火的话谁很容易开,而且温度比较高的话面汤很快就会形成一层粘膜,使水分不能被浸透,而且热量也不好传导。所以宜用中火慢煮,随开随点适量的凉水,水沸腾了面也快熟了。这样热量会很快的进入面汤的内部,熟的比较快,而且面汤柔软而且汤也很清。

要想使煮的面条清爽、不粘、不硬心、不糊汤,就必须根据面条的特点来掌握火候及下锅的时间。如果是家庭自制的面条的话或者是购买的切面,应该放入锅中大火开锅以后再下面,并且用筷子不停的搅拌,以免面条粘在一起。然后用旺火煮开,否则会由于水温不够而导致面条表面的面糊不易形成一层黏膜,而且也会融化在水里,面汤也会变得特别的浑浊的,吃起来就觉得特别的不劲道。要用旺火煮,锅开两次以后点些凉水就可以出锅了。

如果水沸腾后再下干切面、挂面,面条在沸开的锅中上下翻滚,互相摩擦,很容易出现面汤糊化的情况,而且增加了粘度,浓度也增加了,煮出来的面条会有硬心,吃起来口感也不会很好哦。

关于煮面条的有些方法和注意的事项,很多人觉得煮面条哪里有那么难呢,其实面条的口感一方面是制作的工艺上面,另一方面就看如何煮了,不同的面煮的火候和口感是有很大的关系的,所以如何煮面条也是一种技术哦,希望大家能够了解。

免责声明:本页面信息为第三方发布或内容转载,仅出于信息传递目的,其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺,涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱!请读者仅作参考,并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题,请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理!

延伸阅读

点击加载更多

相关问答 头条推荐

最新推荐

60岁以后夫妻生活多久一次正常 女孩母乳吃多了会导致性早熟么 胃不舒服,经常呕吐怎么办 隐形眼镜跟美瞳的区别 特异性炎症和非特异性炎症的区别 冰箱霉点如何清除 一个半月没来月经也没怀孕 扩眼角手术多少钱 药流一般需要几天完成 吃什么长肌肉最快推荐四种食物呢 怎么去除冰箱异味儿 腰不舒服,不知道怎么回事 中医治疗少精症的效果怎么样 桥本甲状腺炎的中医治疗 胖人怎么调理成易瘦体质 吃了黄体酮可以同房吗 肚子大什么原因引起的女性 感觉身上凉是什么原因 假体隆鼻有哪些好处呢 手指关节痛是癌症是怎么回事 腰椎狭窄手术后大胯麻木怎么办 静蹲有哪些好处以及如何正确执行 小孩眼睛过敏肿了怎么办才能消肿 起痱子用什么办法可以治疗 咳嗽有痰嗓子疼吃什么药比较好 宝宝睡觉满头大汗,这是怎么回事 高三的家长能为孩子做些什么事情 晚上睡觉怎么防止射精 比基尼脱毛是啥意思 脚大拇指上有多个跖疣严重吗 百德福参与起草《肿瘤患者术后营养干预指导原则》团体标准,助力中国肿瘤营养健康事业高质量发展 体检全绿却累到摆烂?享久小蓝片救回男性流失体能 乳房湿疹了用什么药膏 尿路感染症状吃什么药啊 软组织损伤吃什么药好 来月经能吃阿莫西林胶囊消炎药吗 得了滴虫性阴炎用什么药 男人精子清吃什么药好 小儿清咽颗粒的功效与作用 泌尿系感染用什么药才能治疗