煮面条会让营养流失吗？

Question

我要吃面条，有时候会把面条当成主食，但听说煮面条的过程中营养会流失，是不是真的？

Answer 1

面条是一种特别柔软的食物，适合一些不消化的患者使用。但是面条需要加很多水来煮，其中的可溶性维生素和矿物质会在煮的过程中溶于水中，如果再过几次凉水，含量就更低了。