小心！豆浆没煮熟可能致命，这些制浆误区你踩过吗？

生豆浆中毒主要是因为食用了未煮熟的豆浆或黄豆变质引起的。这些情况可能导致一系列不适症状，如恶心、呕吐、腹痛和腹泻等。为了避免这种情况，关键是要确保豆浆充分煮沸，并注意黄豆的存储条件。若出现不适症状，建议立即就医，并在医生指导下进行治疗。

1、未煮熟的豆浆：在制作豆浆时，如果没有将其完全煮沸，豆浆中可能含有胰蛋白酶抑制物和皂素等有毒物质。这些物质会对胃肠道产生刺激，导致恶心、呕吐等不适。煮沸豆浆是消除这些有害物质的有效方法。在家制作豆浆时，务必确保豆浆彻底煮沸。

2、黄豆变质：黄豆在存储过程中容易因时间过长或保存不当而发霉。发霉的黄豆含有毒素，饮用由此制成的豆浆可能导致食物中毒。为了避免这种情况，建议将黄豆储存在干燥、阴凉的地方，并定期检查黄豆的状态，确保其新鲜。

3、过量食用：即便是完全煮熟的豆浆，过量饮用也可能引发不适。适量饮用豆浆，注意饮食卫生，避免食用不干净的食物。

若出现中毒症状，除了停止进食和多喝水以促进新陈代谢外，还可以在医生指导下服用药物，如蒙脱石散或盐酸左氧氟沙星胶囊，以缓解症状。如果症状持续加重，务必及时就医。通过这些措施，可以有效避免生豆浆中毒带来的健康风险。希望大家在日常生活中多加注意，确保饮食安全。