没煮熟的豆浆可以喝吗？

Question

我们豆浆都是用石磨磨的所以都要在加热，那未煮熟的豆浆可以喝吗？

Answer 1

没煮熟透的豆浆不能喝，因为生豆浆中含有皂素及抗胰蛋白等成分，假使没有被煮熟就饮用下肚，因为不能被肠胃吸收消化，饮用后会发生恶心、呕吐等现象，所以，豆浆一定要彻底煮沸，引发过敏的黄豆皂素才会被破坏。