铁缺乏:如何识别、预防和治疗?

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博禾医生 | 养生饮食
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关键词: #缺乏

什么是铁缺乏?

1、铁缺乏的主要原因是先天性铁缺乏、铁摄入不足、生长发育快、铁吸收障碍和铁损失过多。婴儿、青少年铁缺乏往往表现为哭泣、睡眠醒来、抑郁、厌食、挑食、生长发育迟缓、头晕、失眠、感冒、感冒、发烧、咳嗽、腹泻、注意力不集中、理解、记忆力差、学习成绩差;女性铁缺乏往往表现为苍白、黄色、嘴唇无血、无光泽、失眠、四肢疲劳、寒冷、月经少、闭经、痛经、皮肤皱纹、口腔溃疡等症状。

2、当怀疑有铁缺乏或缺铁性贫血时,可以到医院进行血液常规检查或网织红细胞血红蛋白含量,一般可以筛查是否有铁缺乏或缺铁性贫血。如果筛查有问题,可以进一步做一些更特殊的检查。口服铁是治疗铁缺乏患者的主要方法。最常用的是硫酸亚铁片、左旋糖酐铁、乳酸亚铁、10%柠檬酸铁胺溶液。

3、铁注射也可用于缺铁性贫血,但铁注射毒性反应较多,有时甚至会发生致命的过敏反应,注射治疗既不方便,也不经济。如果可以口服治疗,则不应使用铁注射治疗。常用的铁注射剂包括右旋糖酐铁和含糖氧化铁和复方卡古地铁。铁缺乏主要发生在婴儿和女性中。在日常生活中,这些人应该注意从日常饮食中摄入足够的铁,以确保身体的铁需求。在铁强化食品方面,除了母乳、瘦肉和动物肝脏外,大豆也是预防和治疗铁缺乏症的理想食品。

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门诊里常遇到这样的场景:一位六十八岁的大叔,手里提着保温桶,满脸愁容地跟医生说,自己每天雷打不动喝两碗小米粥,听说这能养胃又能补脑,可怎么记性还是越来越差,连刚放下的钥匙都找不到。医生仔细询问了他的饮食习惯后直言,光靠喝小米粥来预防老年痴呆,营养太单一了。大脑的健康需要多种关键营养素支撑,特别是与胆碱相关的物质,单纯依赖某一种主食远远不够,吃对下面这六种食物,比盲目喝粥更管用。

一、鸡蛋是胆碱的优质来源

1、蛋黄中含有丰富的卵磷脂

很多人因为担心胆固醇高而不敢吃蛋黄,这其实是个误区。对于大多数中老年人来说,适量摄入蛋黄对大脑健康至关重要。蛋黄中富含的卵磷脂在体内可以分解产生胆碱,而胆碱是合成乙酰胆碱的重要原料。乙酰胆碱是大脑中负责传递记忆和思维信号的关键神经递质。如果体内胆碱不足,神经信号的传递就会变慢,人容易出现反应迟钝、记忆力减退的情况。医生建议,如果没有特殊的血脂代谢疾病,每天吃一个煮鸡蛋或蒸蛋羹,是补充胆碱最经济实惠的方法。烹饪方式尽量选择水煮或清蒸,避免高温油炸破坏营养成分,这样既能保证营养吸收,又不会增加肠胃负担。

二、深海鱼类提供大脑必需脂肪酸

2、Omega-3 脂肪酸保护神经细胞

除了胆碱,大脑细胞的膜结构还需要优质的脂肪酸来维持完整性。深海鱼类如三文鱼、鲭鱼、沙丁鱼等,富含 Omega-3 不饱和脂肪酸,这种物质被称为大脑的“黄金”。它能够减少脑部的炎症反应,促进神经细胞的生长和修复,与胆碱协同作用,共同维护认知功能。很多研究数据表明,长期规律食用深海鱼的人群,认知能力下降的速度明显慢于很少吃鱼的人。对于住在内陆或不方便购买新鲜深海鱼的朋友,可以选择正规渠道的鱼油补充剂,但最好还是通过食物摄取。每周安排两到三次鱼肉餐,清蒸或炖汤都是不错的做法,尽量少吃熏制或腌制的鱼类,以免摄入过多的盐分影响血压。

三、豆制品蕴含植物性卵磷脂

3、大豆异黄酮辅助调节代谢

对于不吃肉蛋奶或者对动物性食物有顾虑的中老年人,豆制品是极佳的替代品。豆腐、豆浆、豆干等大豆制品中,同样含有大量的植物性卵磷脂和大豆蛋白。这些成分在体内也能转化为胆碱,支持神经系统运作。此外,豆制品中的大豆异黄酮具有抗氧化作用,能帮助清除体内的自由基,减缓