缺铁性贫血的饮食

缺铁性贫血患者可适量食用猪肝、鸭血、菠菜、红肉、黑木耳等富含铁的食物，必要时遵医嘱使用蛋白琥珀酸铁口服溶液、右旋糖酐铁分散片、葡萄糖酸亚铁糖浆等药物。建议结合维生素C促进铁吸收，避免与浓茶、咖啡同食。

一、食物

1、猪肝

猪肝是动物性铁的良好来源，每100克含铁量可达20毫克以上，且为血红素铁，人体吸收率较高。缺铁性贫血患者每周可食用1-2次，每次50-100克，建议焯水后清炒或煮汤以减少胆固醇摄入。搭配青椒等富含维生素C的蔬菜可提升铁吸收率。

2、鸭血

鸭血中铁含量约为30毫克/100克，其血红素铁形式易被人体利用。可制作鸭血粉丝汤或炒食，每周摄入2-3次，每次100克左右。需注意购买正规渠道产品，充分加热杀菌，避免与钙剂同食影响铁吸收。

3、菠菜

菠菜含非血红素铁，每100克约2.7毫克，虽吸收率低于动物性铁，但富含叶酸和维生素C。建议焯水去除草酸后凉拌或清炒，每日可摄入200克。搭配柠檬汁或番茄可提高铁利用率，避免与牛奶同餐。

4、红肉

牛肉、羊肉等红肉含血红素铁约2-3毫克/100克，吸收率可达15%-35%。选择瘦肉部位每周摄入300-500克，采用炖煮、蒸制等低温烹饪方式。过量摄入可能增加心血管负担，建议与深色蔬菜搭配食用。

5、黑木耳

干黑木耳铁含量高达50毫克/100克，泡发后约5毫克，属于植物性铁源。可凉拌或与肉类同炒，每周食用3-4次，每次泡发后50-100克。需充分浸泡洗净，胃肠功能较弱者应控制单次摄入量。

二、药物

1、蛋白琥珀酸铁口服溶液

适用于中重度缺铁性贫血，含三价铁复合物，对胃肠刺激较小。可治疗铁摄入不足、慢性失血等引起的贫血，常见不良反应为短暂性牙齿染色，服药后需漱口。

2、右旋糖酐铁分散片

用于口服铁剂治疗效果不佳者，含元素铁35毫克/片。对消化道溃疡、肠炎等疾病导致的铁吸收障碍有效，用药期间可能出现黑便，需定期监测血清铁蛋白。

3、葡萄糖酸亚铁糖浆

适合儿童及吞咽困难患者，每10毫升含铁元素30毫克。针对挑食、生长发育过快等引起的贫血，服用后1小时内避免饮用乳制品，疗程通常为3-6个月。

4、多糖铁复合物胶囊

含铁元素150毫克/粒，生物利用度高且胃肠反应轻。适用于妊娠期贫血及长期素食者，不可与抗酸药同服，建议隔日服用以减少便秘风险。

5、富马酸亚铁颗粒

用于轻中度缺铁性贫血，每包含铁66毫克。对月经量过多、痔疮出血等慢性失血有效，可能引起恶心等反应，建议餐后服用并配合维生素C制剂。

缺铁性贫血患者日常应保持均衡饮食，动物性与植物性铁源搭配摄入，餐后1小时可进食猕猴桃、草莓等富含维生素C的水果促进铁吸收。烹饪使用铁锅可增加膳食铁含量，避免与钙片、抗酸药同服。长期素食者、孕产妇及月经量多人群建议每半年检测血常规，出现头晕、乏力加重时应及时就医调整治疗方案。规律作息和适度运动有助于改善造血功能，血红蛋白恢复正常后仍需继续补铁3-6个月以补充储存铁。