萎缩性胃炎不能吃什么

萎缩性胃炎患者应避免食用辛辣刺激、高盐腌制、生冷坚硬、酒精及高脂食物，以免加重胃黏膜损伤。主要有辣椒、咸菜、生鱼片、白酒、肥肉等。

1、辛辣刺激食物

辣椒、花椒等辛辣调料会直接刺激胃黏膜，导致胃酸分泌异常增多，可能诱发胃痛或灼烧感。萎缩性胃炎患者胃黏膜本身存在腺体减少、屏障功能减弱的情况，此类食物会加剧炎症反应。

2、高盐腌制食品

咸菜、腊肉等含盐量超过15%的食物可能促进亚硝酸盐生成，增加胃黏膜病变风险。长期摄入会干扰胃内环境平衡，加速黏膜萎缩进程。

3、生冷坚硬食物

生鱼片、冰镇饮品或坚果类食品需要胃部长时间研磨消化，可能造成机械性黏膜损伤。低温食物还会引起胃部血管收缩，影响局部血液循环。

4、酒精饮品

白酒、啤酒中的乙醇会溶解胃黏膜表面黏液层，直接损伤上皮细胞。长期饮酒可能诱发肠上皮化生，增加癌变概率。

5、高脂食物

肥肉、油炸食品需要大量胃酸参与消化，可能加重胃部负担。脂肪代谢过程中产生的自由基还会加剧黏膜氧化损伤。

建议萎缩性胃炎患者选择易消化的温热食物如小米粥、南瓜羹，采用清蒸、炖煮等烹饪方式。每日可少量多餐，进食时充分咀嚼。适当补充富含维生素B12的动物肝脏、蛋类，有助于改善胃黏膜营养状态。定期进行胃镜复查，若出现持续腹痛、消瘦等症状应及时就医。