孕妇不能吃什么东西

孕妇应避免食用生肉、未灭菌乳制品、高汞鱼类、酒精及过量咖啡因等可能危害胎儿健康的食物。

1、生肉及未熟食物

生肉可能携带弓形虫、沙门氏菌等病原体，孕妇感染后可能导致胎儿畸形或流产。生鱼片、半熟牛排、溏心蛋等未彻底加热的食物均存在风险。处理生食后需彻底清洁双手和厨具，肉类应烹饪至内部温度超过70摄氏度。

2、未灭菌乳制品

软质奶酪如布里奶酪、蓝纹奶酪可能含有李斯特菌，这种细菌能通过胎盘导致早产或死胎。未经巴氏消毒的鲜奶、羊奶及其制品同样存在安全隐患。建议选择标注"巴氏杀菌"的牛奶、酸奶和硬质奶酪。

3、高汞鱼类

鲨鱼、旗鱼、金枪鱼等大型掠食性鱼类易蓄积甲基汞，可能损害胎儿神经系统发育。每周食用低汞鱼类如三文鱼、鳕鱼应控制在200-300克，避免同时摄入贝类等富含重金属的海产品。

4、酒精饮料

任何剂量的酒精均可通过胎盘引发胎儿酒精谱系障碍，表现为生长迟缓、面部畸形或智力障碍。孕期应完全禁饮啤酒、红酒、烈酒等含酒精饮品，包括烹饪用酒类也需彻底挥发后再食用。

5、过量咖啡因

每日摄入超过200毫克咖啡因可能增加流产风险，相当于2杯240毫升现煮咖啡。除咖啡外，浓茶、能量饮料、巧克力等也含咖啡因。建议用低咖啡因饮品替代，并注意某些感冒药中的咖啡因成分。

孕妇饮食需保证营养均衡，每日应摄入400微克叶酸、27毫克铁及1000毫克钙。可适量增加全谷物、深色蔬菜和优质蛋白的摄入，烹饪方式以蒸煮炖为主。出现食物过敏或胃肠不适时应及时记录可疑食物并咨询产科医生，定期产检时可将饮食日记提供给营养师评估调整。保持食物多样化的同时，注意分餐制预防食源性疾病。