荠菜的功效与作用有哪些

荠菜具有清热解毒、凉血止血、利尿消肿、明目降压等功效，主要用于辅助治疗痢疾、水肿、目赤肿痛、高血压等疾病。荠菜含有丰富的维生素C、胡萝卜素、膳食纤维及钙、铁等矿物质，有助于增强免疫力、促进消化、预防贫血。

1、清热解毒

荠菜性凉味甘，归肝、脾经，其含有的胆碱、乙酰胆碱等成分可抑制细菌生长，对湿热型痢疾、肠炎有一定缓解作用。民间常用鲜荠菜捣汁或煎水服用辅助治疗热毒疮疡，但需注意脾胃虚寒者慎用。

2、凉血止血

荠菜中的荠菜酸、黄酮苷等活性物质能缩短凝血时间，对功能性子宫出血、鼻出血等出血症状有改善效果。可配伍仙鹤草、白茅根等中药材增强疗效，但严重出血仍需及时就医。

3、利尿消肿

荠菜富含钾元素及特殊利尿成分，能促进钠离子排出，缓解肾炎、肝硬化引起的水肿。建议与玉米须、冬瓜皮同煮增强利尿效果，肾功能不全者应在医生指导下使用。

4、明目降压

荠菜所含的胡萝卜素在体内转化为维生素A，可维护视网膜功能，其乙酰胆碱成分还能扩张血管，辅助调节血压。高血压患者可适量食用荠菜粥，但不可替代降压药物。

5、营养补充

每100克荠菜含钙294毫克、铁5.4毫克，维生素C含量超过柑橘，膳食纤维促进肠道蠕动。适合缺铁性贫血、便秘人群，建议焯水后凉拌保留更多营养素。

食用荠菜应选择未开花嫩茎叶，避免 roadside 污染。虚寒体质者需搭配生姜、红枣平衡寒性，肾结石患者限制摄入防止草酸钙沉积。出现过敏症状如皮肤瘙痒、腹泻应立即停用，药用时需中医辨证配伍。春季可采集新鲜荠菜制作饺子、羹汤，干燥荠菜可煎水代茶饮。