小米有什么营养
发布时间：2020-01-0963367次浏览
通常情况下，小米的营养有碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素、矿物质等。具体分析如下：
1.碳水化合物：小米是一种富含碳水化合物的粮食，是提供能量的重要来源。
2.蛋白质：小米中含有丰富的植物蛋白，尤其富含赖氨酸，是一种营养丰富的植物蛋白来源。
3.脂肪：小米中的脂肪含量较低，主要是一些健康的不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸。
4.纤维素：小米是一种富含膳食纤维的谷物。膳食纤维可以促进消化，改善肠道功能，预防便秘，并有助于控制血糖和血脂。
5.矿物质：小米富含多种矿物质，包括钙、镁、铁、锌、磷等。这些矿物质对于维持健康的骨骼、血液、神经和肌肉功能至关重要。
适当喝一些小米粥，不仅易于消化，还有助于补充体力，增强人体的抵抗力，但要注意不可过量摄入。如果身体出现不适症状，建议尽快就医进行治疗。
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矿物质含量高的食物
矿物质包括常量元素及微量元素，常量元素以含钙、磷、钾、钠的食物为主，微量元素以含碘、锌、铁的食物为主。食物中含有丰富的矿物质，不同食物中矿物质的种类和含量不同。矿物质参与人体碳水化合物、蛋白质和脂肪的化学变化，以及体内的各种生理活动，对于维持机体健康有着十分重要的作用。矿物质包括常量元素及微量元素，常量元素是指人体中含量大于体重0.01％的元素，以钙、磷、钾、钠等最为常见。而微量元素是指人体含量小于体重0.01％的元素，需要通过食物来摄取，以碘、锌、铁等为主，不论是常量元素还是微量元素，都是机体不可缺少的元素。锌在鱼类、肉类、动物肝肾中含量比较高，含氟量较多的食物有小麦、水果、茶叶、肉类、青菜，还有西红柿、鲤鱼、牛肉等。硒在小麦、玉米、大蒜和海产品中含量比较丰富。含碘比较丰富的食物主要是海产品，如海带、紫菜、海盐等。补钙的食物首先是奶和奶制品，还有豆及豆制品。另外小虾、蟹的壳含有比较多的钙。磷普遍地存在于各种动植物性食物中。瘦肉、鱼、禽类、蛋类，奶及其的奶制品含磷都比较丰富。另外坚果、海带、紫菜，油料种子、豆类，食物中含磷量也比较高。含锌比较多的食物，常见有牡蛎等贝壳类的海产品、红色肉类、动物的内脏、干果类、谷类的胚芽、麦麸、花生以及蛋类等。铁元素在菠菜、瘦肉、蛋黄、动物肝脏中含量比较高。铜在动物的肝脏、肾脏中含量都比较高。另外果汁和红糖中也含有一定量的铜。
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