干豇豆的功效与作用
核心答案
健脾开胃、降血糖、美容
功效与作用
1、健脾开胃:干豇豆有独特的风味,而且芳香宜人,可健脾开胃,其中富含大量膳食纤维和维生素,能加快肠道蠕动速度,抑制胆碱酶活性,助消化和增进食欲。 2、降血糖:干豇豆当中的磷脂成分可以促进体内的胰岛素分泌,从而更好控制血糖,适宜糖尿病患者食用。 3、美容:干豇豆中含有多种矿物质以及维生素,不仅能促进身体排毒,改善新陈代谢,而且也可以滋养皮肤细胞,使皮肤保持年轻态。
适宜人群
糖尿病、心血管疾病、便秘者
禁忌人群
气滞便结者
不宜同食
土豆
干豇豆不宜与土豆同食。干豇豆吃多了容易引起气滞导致腹胀,土豆是一种容易引起胀气的食物,两者同时更易出现腹胀现象。
食用方法
炖煮
干豇豆泡好后切成长段,五花肉切成块状。锅中加油放热将五花肉入锅,放生抽、糖、桂皮和八角炒香后加入清水、加入干豇豆一起炖熟。
煲汤
排骨剁块,放入食盐等调味料腌制,干豇豆用清水泡发,红萝卜和洋葱切成滚刀块。锅内放油,把排骨放进去煎至两面金黄后,放上腌制排骨的料汁,再加少量开水,放入干豇豆,加上调味料,把所有食材放在砂锅中煲,快煮软烂时加入红萝卜和洋葱。
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