柠檬的作用和功效与作用

柠檬具有促进消化、增强免疫力、美容护肤、辅助降压和抗氧化等作用和功效。柠檬富含维生素C、柠檬酸、钾等营养成分，适量食用对健康有益。

1、促进消化

柠檬中的柠檬酸能刺激唾液和胃酸分泌，帮助分解食物中的蛋白质和脂肪，缓解餐后饱胀感。胃肠功能较弱者可将新鲜柠檬汁稀释后饮用，避免空腹食用刺激胃黏膜。

2、增强免疫力

每100克柠檬含22毫克维生素C，有助于促进白细胞生成，增强呼吸道黏膜防御能力。流行性感冒高发季节可每日饮用柠檬水，但需注意过量摄入可能引起腹泻。

3、美容护肤

维生素C能抑制酪氨酸酶活性，减少黑色素沉积，其抗氧化特性还可中和紫外线产生的自由基。外用柠檬汁敷脸需稀释10倍以上，敏感肌肤应避免直接接触。

4、辅助降压

柠檬皮中的柚皮苷和橙皮苷具有轻度钙通道阻滞作用，钾离子有助于平衡体内钠水平。高血压患者可连皮切片泡水，但不宜替代降压药物。

5、抗氧化

柠檬多酚类物质能清除羟自由基和超氧阴离子，延缓细胞氧化损伤。建议选择新鲜柠檬榨汁，高温烹煮会破坏60%以上的抗氧化成分。

日常食用柠檬建议每日不超过200克，胃酸过多者应减少摄入。制作柠檬水时水温控制在60℃以下以保留维生素C，避免使用铝制容器防止酸性腐蚀。长期接触柠檬汁可能引起皮肤光敏反应，操作时建议佩戴手套。特殊人群如肾结石患者需咨询医生，柠檬酸盐可能影响结石成分。存储时未切开的柠檬室温可保存1周，切开后需冷藏并尽快食用。