柠檬有什么作用和功效

柠檬具有生津止渴、促进消化、抗氧化、辅助降血压、美容养颜等作用。柠檬富含维生素C、柠檬酸、钾等成分，适量食用有助于改善食欲、调节代谢、增强免疫力。

1、生津止渴

柠檬中的有机酸能刺激唾液分泌，缓解口干舌燥。高温环境或运动后饮用柠檬水可快速补充水分和电解质，其清新口感还能改善口渴感。胃肠功能较弱者建议稀释后饮用，避免空腹食用。

2、促进消化

柠檬酸能刺激胃酸分泌，帮助分解蛋白质和脂肪。餐后少量饮用柠檬水可缓解饱胀感，但胃溃疡患者应慎用。柠檬皮中的挥发油成分也有助于胃肠蠕动，制作时可连皮切片浸泡。

3、抗氧化

每100克柠檬含22毫克维生素C，能中和自由基，延缓细胞氧化。长期适量摄入可降低紫外线对皮肤的损伤，减少体内炎症反应。维生素C还能促进胶原蛋白合成，有助于伤口愈合。

4、辅助降血压

柠檬中的钾元素可拮抗钠的升压作用，柑橘类黄酮能改善血管内皮功能。高血压人群日常可用柠檬代替部分食盐调味，但需注意不能替代降压药物，严重高血压仍需规范治疗。

5、美容养颜

维生素C能抑制黑色素沉积，外用柠檬汁稀释液可淡化色斑。柠檬中的多酚类物质能收缩毛孔，但敏感肌肤应避免直接接触高浓度柠檬汁。内服外用结合效果更佳，使用后需加强防晒。

建议每日柠檬摄入量不超过200克，胃酸过多者宜餐后食用。长期饮用柠檬水者需注意清洁牙齿，避免酸蚀牙釉质。新鲜柠檬比加工产品保留更多活性成分，切开后应尽快食用。特殊人群如肾结石患者需控制柠檬酸摄入，必要时咨询营养师调整饮食方案。