肝硬化不能吃什么

肝硬化患者需避免高盐、高脂、坚硬粗糙及酒精类食物，主要包括腌制食品、动物内脏、坚果壳类及烈性酒等。肝硬化可能与病毒性肝炎、酒精肝等因素有关，建议严格遵循医嘱调整饮食结构。

1、高盐食物

肝硬化患者需限制钠盐摄入，每日食盐量不超过3克。腌制食品如咸菜、腊肉含钠量高，易导致水钠潴留，加重腹水和下肢水肿。建议选择新鲜蔬菜水果，烹饪时用柠檬汁或香草替代部分盐分。

2、高脂食物

动物内脏、肥肉等饱和脂肪含量高的食物会增加肝脏代谢负担，可能诱发脂肪性肝炎。可改用橄榄油烹调，适量摄入深海鱼类补充不饱和脂肪酸。

3、坚硬粗糙食物

花生、瓜子等带壳坚果可能划伤食管胃底静脉，引发消化道出血。建议将食材切碎煮软，如南瓜粥、蒸蛋羹等易消化软食。

4、酒精饮品

任何含酒精饮料均会加速肝细胞坏死，啤酒、白酒等可导致肝功能进一步恶化。需完全戒酒，可用大麦茶、菊花茶等替代。

5、刺激性食物

辣椒、咖喱等辛辣调料可能刺激胃肠黏膜，加重门静脉高压症状。烹调宜清淡，可选用香菇、葱姜等天然调味料增鲜。

肝硬化患者日常应保证优质蛋白摄入如鱼肉、豆制品，每日分4-6餐少量进食。可适当食用香蕉补充钾元素，避免生冷食物。定期监测肝功能指标，若出现呕血、黑便等紧急症状需立即就医。建议在营养师指导下制定个性化食谱，配合适度散步等低强度运动。