营养缺乏的原因

营养缺乏可能由饮食不均衡、消化吸收障碍、特殊生理需求、疾病消耗、药物影响等原因引起。主要有饮食结构单一、胃肠功能紊乱、妊娠哺乳期营养需求增加、慢性消耗性疾病、长期服用特定药物等因素。

1、饮食结构单一

长期偏食或食物种类过少会导致某些营养素摄入不足。例如只吃精米白面可能缺乏B族维生素，纯素食者易缺铁和维生素B12。建议每天摄入12种以上食物，每周达到25种，优先选择全谷物、深色蔬菜、动物肝脏等营养密度高的食材。

2、胃肠功能紊乱

慢性胃炎、肠易激综合征等疾病会影响营养物质的消化吸收。胃酸分泌不足时影响铁和维生素B12吸收，肠道炎症会导致蛋白质和脂肪丢失。这类患者可能出现贫血、低蛋白血症等症状，需治疗原发病的同时补充易吸收的营养制剂。

3、妊娠哺乳期需求增加

孕妇对铁的需求量增加50%，哺乳期每天需额外补充500千卡热量。未及时调整膳食易出现缺铁性贫血、钙缺乏等情况。建议孕产妇在医生指导下补充叶酸片、乳酸亚铁片、碳酸钙D3片等营养素，同时增加鱼禽蛋奶的摄入。

4、慢性消耗性疾病

肿瘤、结核等疾病会导致机体处于高代谢状态。肺癌患者常见肌肉分解加速，糖尿病患者存在糖原异生增加。这类患者需在控制原发病基础上，采用高蛋白高能量饮食，必要时使用肠内营养粉剂或静脉营养支持。

5、药物干扰代谢

长期服用质子泵抑制剂可能影响镁吸收，二甲双胍会导致维生素B12缺乏，抗癫痫药干扰叶酸代谢。使用这些药物期间应定期监测营养指标，可遵医嘱补充门冬氨酸钾镁片、甲钴胺片、叶酸片等相应营养素。

预防营养缺乏需建立科学饮食习惯，每天保证优质蛋白、新鲜蔬果和全谷物的摄入。特殊人群应定期进行营养风险评估，出现不明原因体重下降、乏力等症状时及时就医检查。烹饪时避免过度淘米、长时间浸泡蔬菜等易造成营养素流失的操作，优先采用蒸煮等低温加工方式。