高脂血症饮食注意事项

高脂血症患者需严格控制脂肪摄入，饮食应以低脂、高膳食纤维、优质蛋白为主，避免高胆固醇及反式脂肪酸食物。主要注意事项包括调整食用油种类、增加全谷物摄入、选择低脂肉类、限制甜食及酒精、合理搭配蔬菜水果。

1、食用油选择

建议选用橄榄油、亚麻籽油等富含不饱和脂肪酸的植物油，每日摄入量控制在25-30克。避免猪油、黄油等动物油脂及椰子油等饱和脂肪酸含量高的油类。烹饪方式以凉拌、蒸煮为主，减少煎炸食品摄入。

2、全谷物替代

将精制米面替换为燕麦、糙米、藜麦等全谷物，每日摄入50-150克。全谷物富含可溶性膳食纤维，能与肠道内胆固醇结合排出体外。避免含糖糕点、饼干等精加工碳水化合物。

3、肉类选择

优先选择鱼类、鸡胸肉等白肉，每周摄入300-500克，烹调前去除可见脂肪。限制红肉摄入，避免动物内脏、肥肉等高胆固醇食材。可适量食用大豆及其制品替代部分动物蛋白。

4、甜食限制

严格限制添加糖摄入，每日不超过25克。避免含糖饮料、冰淇淋、奶油蛋糕等，这些食物中的精制糖会促进肝脏合成甘油三酯。可选择新鲜水果作为甜味来源，但需控制每日200-350克。

5、蔬果搭配

每日保证500克以上蔬菜摄入，深色蔬菜应占一半，如菠菜、西兰花等富含膳食纤维和抗氧化物质。水果选择苹果、蓝莓等低糖品种，避免榴莲、荔枝等高糖水果。注意蔬菜水果需多样化搭配。

高脂血症患者除饮食控制外，需保持每周150分钟中等强度有氧运动，如快走、游泳等。定期监测血脂指标，避免熬夜和吸烟。若通过3-6个月生活方式干预后血脂仍未达标，应在医生指导下考虑使用阿托伐他汀钙片、非诺贝特胶囊等降脂药物，切勿自行调整用药方案。外出就餐时主动要求少油烹调，聚餐前可适量进食低脂食物避免过量摄入。