肝硬化患者的饮食注意

肝硬化患者需严格遵循低盐、低脂、高蛋白、易消化的饮食原则，避免粗糙坚硬及刺激性食物。主要注意事项包括控制钠盐摄入、选择优质蛋白来源、限制脂肪总量、补充维生素矿物质、禁酒及慎用药物。

1、控制钠盐

每日食盐量需控制在3克以内，避免腌制食品、加工肉类等高钠食物。腹水患者更需严格限盐，防止水钠潴留加重。烹饪时可使用柠檬汁、香草等天然调味品替代盐分。

2、优质蛋白

优先选择鱼肉、鸡胸肉、蛋清等易吸收的动物蛋白，每日摄入量按每公斤体重1-1.2克计算。合并肝性脑病时应暂时减少蛋白摄入，可选用支链氨基酸配方营养粉补充。

3、限制脂肪

每日脂肪摄入不超过40克，禁用动物油、油炸食品。中链甘油三酯可作为能量补充，但需监测血脂水平。胆汁淤积者需进一步减少脂肪比例。

4、维生素补充

重点补充维生素K预防出血，适量增加维生素B族和维生素C。肝硬化常伴锌、镁缺乏，可通过瘦肉、坚果等补充。凝血功能异常者需定期监测维生素K水平。

5、饮食禁忌

绝对禁酒避免加重肝损伤，慎用非甾体抗炎药等肝毒性药物。避免带刺鱼类、坚果等粗糙食物以防食管静脉破裂。出现腹胀时应采用少量多餐方式。

肝硬化患者需定期监测肝功能指标，根据病情调整饮食方案。建议采用蒸煮炖等低温烹饪方式，食物温度以接近体温为宜。每日可安排5-6餐减轻胃肠负担，餐后保持坐位30分钟。出现呕血、黑便等消化道出血症状时须立即禁食就医。营养师指导下制定的个性化食谱能更好维持营养平衡，延缓疾病进展。