心脏病不能吃什么食物

心脏病患者需避免高盐、高脂、高糖及刺激性食物，主要包括腌制食品、动物内脏、含反式脂肪酸的加工食品、浓茶咖啡及酒精饮品等。合理饮食有助于控制血压、血脂及血糖，降低心脏负担。

1、高盐食物

腌制食品如咸菜、腊肉、火腿等含钠量高，过量摄入会导致水钠潴留，增加血容量和心脏负荷。长期高盐饮食可能诱发或加重高血压，加速动脉粥样硬化进程。日常烹饪建议使用低钠盐，每日盐摄入量控制在5克以内。

2、高胆固醇食物

动物内脏如猪肝、脑花、肥肠等胆固醇含量极高，可能加重血管内皮损伤。蛋黄每周摄入不超过4个，可选择去除部分蛋黄。红肉如牛肉、猪肉建议选择瘦肉部位，每周总量不超过500克。

3、反式脂肪酸

人造奶油、植脂末、油炸食品及预包装糕点含反式脂肪酸，会升高低密度脂蛋白胆固醇。购买食品时需查看标签，避免含有氢化植物油、精炼植物油等成分的产品。日常烹饪推荐使用橄榄油、茶籽油等不饱和脂肪酸油脂。

4、高糖食品

含糖饮料、蛋糕、冰淇淋等精制糖类食物易导致血糖波动和肥胖。糖尿病患者更需严格控制，可选择代糖食品。水果建议选择低升糖指数品种如苹果、梨，每日200-350克为宜。

5、刺激性饮品

浓茶、咖啡中的咖啡因可能引起心率加快，酒精则会直接损伤心肌细胞。每日咖啡因摄入不超过200毫克，约等于2杯美式咖啡。饮酒者男性每日酒精量不超过25克，女性不超过15克。

心脏病患者应建立规律饮食习惯，每日三餐定时定量，避免暴饮暴食。推荐地中海饮食模式，增加深海鱼、坚果、全谷物及新鲜蔬菜摄入。烹饪方式以蒸、煮、炖为主，减少煎炸。合并糖尿病或肾功能不全者需在营养师指导下调整蛋白质及电解质摄入。定期监测血压、血脂、血糖指标，配合适度有氧运动，每周累计150分钟中等强度运动有助于改善心肺功能。