维生素b3的作用和功效

维生素B3烟酸是人体必需的B族维生素之一，主要参与能量代谢、皮肤健康维护和神经系统功能调节。

1、能量代谢

维生素B3作为辅酶NAD和NADP的前体，直接参与糖类、脂肪和蛋白质的分解代谢过程，帮助将食物转化为可用能量。缺乏时可能导致疲劳、消化不良等症状。

2、皮肤屏障保护

维生素B3能促进皮肤角质层神经酰胺合成，增强皮肤屏障功能。局部使用烟酰胺可改善痤疮、玫瑰痤疮等炎症性皮肤病，减少经皮水分流失。

3、血脂调节

大剂量烟酸需医生指导可降低低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯水平，同时升高高密度脂蛋白胆固醇。该作用与抑制脂肪组织分解相关。

4、神经系统维护

维生素B3参与神经递质合成，缺乏可能导致糙皮病典型症状如痴呆、皮炎和腹泻。充足的摄入有助于维持认知功能和周围神经传导。

5、DNA修复

作为PARP酶的底物，维生素B3参与DNA损伤修复过程。研究表明其可能通过该机制发挥潜在的抗衰老和癌症预防作用。

日常可通过食用动物肝脏、禽肉、鱼类、全谷物等食物补充维生素B3，成人每日推荐摄入量为14-16毫克。需注意大剂量补充可能引发皮肤潮红、肝毒性等不良反应，建议在医生指导下使用药用剂量。烹饪时避免过度水煮以减少水溶性维生素流失。