骨折病人的饮食疗法

骨折患者可通过调整饮食促进骨骼修复，建议适量补充富含优质蛋白、钙、维生素D、维生素K及抗炎成分的食物。主要有牛奶、鸡蛋、西蓝花、深海鱼、坚果等食物。

1、牛奶

牛奶含有丰富的钙和优质蛋白，钙是骨骼修复的关键矿物质，优质蛋白有助于胶原蛋白合成。骨折后每日饮用300-500毫升牛奶可满足基础需求，乳糖不耐受者可选择低乳糖牛奶或酸奶。需注意避免与高草酸食物同食影响钙吸收。

2、鸡蛋

鸡蛋蛋黄含维生素D可促进钙质吸收，蛋清提供易消化吸收的优质蛋白。建议每日摄入1-2个全蛋，烹调方式以水煮、蒸蛋为主。合并高胆固醇血症患者需控制蛋黄摄入量。

3、西蓝花

西蓝花富含维生素K和抗氧化物，维生素K参与骨钙素活化过程，对骨折愈合至关重要。每100克西蓝花含维生素K超过每日需求量的100%，建议焯水后凉拌或清炒，每周食用3-4次。

4、深海鱼

三文鱼、沙丁鱼等深海鱼提供维生素D和Omega-3脂肪酸，维生素D调节钙磷代谢，Omega-3具有抗炎作用。每周食用2-3次，每次100-150克，优先选择清蒸等低温烹饪方式。

5、坚果

杏仁、核桃等坚果含镁、锌等微量元素及健康脂肪，镁参与骨基质形成，锌促进成骨细胞活性。每日摄入20-30克为宜，需选择原味坚果避免盐分过量。咀嚼困难者可研磨成粉加入粥品。

骨折恢复期需保持均衡饮食，避免过量摄入盐分和咖啡因。增加日照时间促进皮肤合成维生素D，适当进行康复训练刺激骨重建。合并糖尿病、肾病等基础疾病患者需在营养师指导下调整膳食结构。若出现持续疼痛、肿胀加重或愈合延迟，应及时复查评估骨折愈合情况。