冠心病人的饮食注意事项

冠心病患者饮食需遵循低盐低脂、高膳食纤维原则，重点控制总热量摄入，避免加重动脉粥样硬化。主要注意事项包括控制钠盐摄入、限制饱和脂肪酸、增加全谷物摄入、选择优质蛋白来源、保持膳食多样性。

1、控制钠盐

每日食盐摄入不超过5克，避免腌制食品、加工肉类等高钠食物。高钠饮食会导致水钠潴留，增加心脏负荷，可能诱发心绞痛。建议使用限盐勺计量，烹饪时用香草、柠檬汁等替代部分盐分。

2、限制饱和脂肪

减少动物油脂、黄油、椰子油等饱和脂肪酸摄入，每日脂肪供能比不超过30%。饱和脂肪会升高低密度脂蛋白胆固醇，加速冠状动脉斑块形成。优先选择橄榄油、亚麻籽油等不饱和脂肪酸来源。

3、增加全谷物

每日摄入100-150克燕麦、糙米等全谷物，提供缓释碳水化合物和B族维生素。全谷物中的β-葡聚糖可帮助降低血清胆固醇，膳食纤维能延缓葡萄糖吸收，改善胰岛素抵抗。

4、优质蛋白选择

每周食用鱼类3-4次，优选三文鱼、鲭鱼等富含ω-3脂肪酸的品种。禽类去皮食用，红肉选择瘦肉部位。植物蛋白可从大豆制品、藜麦中获取，有助于改善血脂谱。

5、膳食多样化

每日摄入500克以上新鲜蔬菜水果，深色蔬菜占一半以上。十字花科蔬菜如西蓝花含硫化物，有助于血管内皮保护。浆果类水果提供抗氧化物质，可减轻氧化应激对血管的损伤。

冠心病患者需建立规律饮食习惯，采用少量多餐方式避免饱餐诱发心肌缺血。烹饪方式以蒸煮炖为主，避免煎炸烧烤。注意监测体重变化，BMI应控制在18.5-23.9之间。合并糖尿病患者需同步控制血糖，肾功能异常者需调整蛋白质摄入量。建议记录每日饮食日记，定期与营养师沟通调整方案，同时配合适度有氧运动和规范用药，实现综合管理。