核桃仁的功效与作用

核桃仁具有补脑健脑、润肠通便、抗氧化、调节血脂、改善睡眠等功效与作用。核桃仁富含不饱和脂肪酸、维生素E、褪黑素及多种矿物质，适量食用有助于维持心血管健康及神经系统功能。

1、补脑健脑

核桃仁含有丰富的α-亚麻酸和DHA，这两种物质是大脑神经细胞膜的重要组成成分，能够促进神经递质合成，提高记忆力和认知功能。长期适量食用对儿童智力发育及中老年人脑功能退化有一定帮助。

2、润肠通便

核桃仁中膳食纤维含量较高，每100克约含9.7克膳食纤维，可吸收水分增加粪便体积，刺激肠道蠕动。其含有的油脂成分还能润滑肠道，对缓解功能性便秘有辅助作用。

3、抗氧化

核桃仁富含维生素E和多酚类物质，这些成分能中和体内自由基，减少氧化应激对细胞的损伤。实验表明，核桃的抗氧化能力在常见坚果中名列前茅，有助于延缓衰老过程。

4、调节血脂

核桃仁中的不饱和脂肪酸占比超过70%，其中亚油酸和亚麻酸可降低低密度脂蛋白胆固醇水平。临床研究显示，每日摄入30克核桃仁，持续4周可使总胆固醇下降约5%-10%。

5、改善睡眠

核桃仁含有微量褪黑素前体物质，能在体内转化为褪黑素调节睡眠节律。其含有的镁元素也有助于放松神经肌肉，对入睡困难或睡眠质量差的人群具有辅助改善作用。

建议每日食用核桃仁20-30克为宜，可直接食用或加入燕麦、沙拉等食物中。需注意核桃仁热量较高，肥胖人群应控制摄入量；储存时应密封避光以防油脂氧化变质。对坚果过敏者、胆结石患者及腹泻发作期人群应避免食用。核桃仁虽有益健康，但不能替代药物治疗，如有特殊健康问题仍需遵医嘱进行规范治疗。