高考来临，饮食怎么安排

神奇倒不神奇。它对比的话，和普通餐，它做的品种多一些。不懂营养的家长，就那几天考试的时候大鱼大肉，特别好，平常吃的都挺素的。一下高考来了要补营养，鸡鸭鱼肉的都上，这都是误区。状元餐还是在品种、颜色上搭配的比较好。但是要起到功效，不会有那么大的功效，因为饮食需要很长时间的均衡。有时候吃的特别油腻，反而会适得其反。

误区一、大鱼大肉伺候 专家认为,如果考前每天都是大鱼大肉、山珍海味,孩子的肠胃并不一定习惯,弄不好,反而导致腹泻、肠胃不舒服、食欲不振等现象。而且,吃得过杂也容易造成肠胃疲劳,而吃得过饱,食物在肠胃中消化需要大量血液,会使脑内血液供氧减少,导致大脑迟钝,思维不敏捷

误区二、食谱大变脸 专家指出,考前大换食谱是考生饮食的大忌。其原因在于:食谱大变脸,肠胃需要一定的适应期,反而容易影响身体状态。“日常的生活规律不要改变,高考还要平常饮食。现在一般的家庭饮食营养都足够了,其实不必为所谓高考再作特殊的安排。特别考试前三天不要突然吃一些不熟悉的食物或不经常吃的食品”,专家叮嘱,考前要少吃容易产气、产酸的食物,如韭菜、地瓜、碳酸饮料等。

误区三、补品最营养 许多家长将服用保健品视为补充营养的最佳途径,贪多求快,希望通过保健品来达到迅速补充营养的目的。对此,专家表示担忧:保健品大多味甜,服用过多会直接影响食欲。重者导致口舌苦涩、进食无味且不觉饥饿。这三点从饮食上来给他解决，他需要吃一些减压的营养素或者是食物。吃一些补充大脑的食物。肉类不是补充大脑最好的食物。大脑最佳能量来源于碳水化合物。在食物中，就是这些主食，米、面，有米和面延伸出来的包子、饺子、馒头、饼、面条、米粉。在这种情况下，他很容易能转换成葡萄糖让我们大脑接受。这也是非常廉价的一个营养素。所以每天我们的孩子至少吃到150克以上的主食。三餐至少要吃到一碗米饭。纯粹的白米饭是营养价值很低的。它富含的维生素B族很少。在这个时候家长对于做米饭、主食这一块，尽量加入一些豆制品。比如捉加红枣、绿豆、黑豆，我家做饭，我的主食从来不是一种，都是二米、三米饭，我昨天做的是红小豆和大米、小黄米一起做的。红小豆是一定要提前泡8到10个小时。米饭煮出来之后，我们还要喝牛奶，可以煮成粥，也可以把煮米的水换成牛奶、豆浆来煮，这样营养价值就很高了。又有碳水化合物又有蛋白质，还有豆制品。我今天早上做的，有时候煮饭会多一点，我就给他今天早上煮粥了，加了一袋牛奶在里面，还加了燕麦，营养价值就提高了。可是很多家长不知道，南方有时候煮一点白稀饭。对于考前家长还是要粥煮的稠一点，不要太稀了，时不时上厕所影响他注意力集中。最好是我们平常喝到的八宝粥那样。这是我们大脑最希望得到的。血糖稳定之后，他的注意力就集中了，他情绪比较平稳，很容易去做一些事情，不会那么暴躁。所以第一要吃好主食。一天不能少于150克。第二，状元餐，他肯定是考虑到蔬菜，一定要有蔬菜、青菜。青菜有什么好处呢?第一，维生素C很多，很丰富，当然只有新鲜的维生素C比较好。比如说咸菜、过夜的剩菜，这些维生素C很少。只有新鲜的，我们吃多少买多少来做。伪证素C能够增强抵抗力，还能解毒，还能提高免疫力。一定要吃青菜，可以调节生理功能，调节新陈代谢，它还有膳食纤维，韭菜、绿叶菜、油菜，蔬菜一大类的含有膳食纤维，是预防便秘的。这时候一着急就容易排便困难。需要草类的食物来增加粪便的重量，促进排便，让他排便通畅。还有酸奶，复合维生素B族，有B1、B2、B3、B6、B7、B12。不能缺少维生素B1和烟酸，这些东西都是酸奶中含有的。酸奶不仅有维生素B族，还能补钙，可以让我们心情舒缓，压力不太大。还可以增加菌群，维护肠道的健康。还有豆制品、豆浆，还可以用豆腐来做菜。豆腐是大黄豆做成的，还有卵磷脂，对大脑很重要，大脑的成分是蛋白质合卵磷脂主要成分组成的。卵磷脂就在大豆中含有。它其中一个成分是促进记忆力、帮助记忆力提高的。所以，你这个时候要记住很多的题、很多的关健词、关键点，需要记忆，这个卵磷脂就含有了。鸡蛋中的蛋黄，每天要吃到一个鸡蛋。考前讲营养不是大鱼大肉。第二个误区，吃保健品不是管用的，如果这个时候很多家长认为自己条件很好，关注过度就买很多保健品，这是非常错误的。我们还是让他三餐均衡一点。一天三餐至少吃到25种食物以上，其实这是很好做的。随便做一个早餐就能到十种。比如说八宝粥就有八种了，再吃一个苹果，再来一袋牛奶，就是十种了。再来一点蔬菜。我这次给很多家长现场做菜，我们中国营养学会推荐每个人每天要吃一斤左右的蔬菜，蔬菜一斤你是吃不下的，滚水开了之后，把蔬菜放下去，放一点盐，给几滴香油，蔬菜捞起来就趁热吃。我的阿姨、姨妈、表弟、表妹，早上买两三块钱的青菜就做一大锅，分成好几盘。一个鸡蛋，一小碗菜、一碗八宝粥，一碗水果，这是你的，今天早晨必须吃掉。他们说太丰富了，吃完你的早餐不饿，很开心。

目前社会上有一种现象，就是人们对食品安全的担忧，您能不能在食物选择上给我们提出一些建议?

熊苗【国家营养保健师、高级公共营养师】：

第一，要有主食，供应大脑细胞的。

第二，要吃奶制品。酸奶、牛奶。

第三，豆制品，他含有丰富的卵磷脂帮助记忆力。

第四，吃一些青菜，含膳食纤维、容易消化、帮助排便的。老酸奶、其他的食物选择，在超市第一要选择当地的。