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明目祛火喝菊花

发布时间:2018-04-2455773次浏览

菊花种类很多,饮用的菊花以杭菊、汞菊、怀菊为好。中医认为,菊花具有疏风清热、平肝明目的功效,适用于外感风热、发热头痛、眩晕等症。临床试验证明菊花有非常高的保健价值,菊花中含有菊花苷,有很好的降压作用;菊花可以降低血脂,而且降低LDL的同时不影响HDL,可以抑制血胆固醇和甘油三酯升高;菊花中含有黄酮类化合物,是很好的抗氧化剂,能够有效地清除自由基;菊花中富含硒元素,在体内可以与铅结合成金属硒蛋白复合物而使之排出体外,降低血铅。

秋季空气干燥,昼夜温差大,容易出现风热感冒、发热头痛等病症,菊花对这些症状非常有效,所以菊花非常适合秋季饮用。

菊花用开水冲泡即是菊花茶,是非常大众化的饮品,也可以加入一点冰糖,味道更好。常喝菊花茶对高血压高血脂患者日常防病保健非常有利。菊花粥也颇为常见,煮粥时加入菊花,煮出来的粥有平肝明目,清热,降压的功效,能有效缓解眼睛干涩等症状,是养生保健的佳品。

菊花羊肝煲:

主料: 羊肝400克

辅料: 鲜菊花50克 熟地黄10克 枸杞子10克 鸡蛋50克

调料: 色拉油50克 大葱10克 姜10克 盐3克 味精1克 料酒15克

1. 将鲜羊肝洗净,切去筋膜,切成薄片;

2. 鲜菊花瓣用清水洗净;

3. 枸杞用温水洗净;

4. 熟地用温水冲洗一次;

5. 鸡蛋去黄留清,加上干淀粉调成蛋清淀粉;

6. 将羊肝片放入碗内,加入精盐、料酒、蛋清淀粉拌匀上浆;

7. 熟地用清水熬2次,每次收药汁50克;

8. 将锅置于旺火上,放入色拉油,烧至六成热,下入姜片爆香,倒入清水1000毫升,烧开,倒入煲内,再加入熟地药汁、精盐、胡椒粉、羊肝片;

9. 煮至汤沸时,用筷子轻轻把羊肝片拨散,下入枸杞、菊花瓣,放入味精,撒上葱末,淋上香油即可。

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