天冷喝碗红薯粥

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冬天天气干燥，身旁的同事出现了嘴唇干裂、口鼻不适，便秘上火等症状。其实饮食调理可以起到很好的缓解作用，适量吃些百合、山药、薏米、粳米等滋阴润燥的食物，多吃蔬菜水果，都可以缓解症状。经常喝红薯粥，也是不错的选择。

红薯含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、丰富的胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤其丰富。在我国的古典中医文献中：红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效。每100克红薯含脂肪0.2克，热量99千卡，是很好的低脂肪、低热能食品。红薯最大的功效是调节肠道、有通便排毒。

红薯单独吃有朋友会感到不适, 和大米、小米一起熬粥, 症状可以减轻，还可以起到营养互补作用。红薯蛋白质含量低，可搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，以免营养失衡。传统的将红薯切成块，和大米、小米一起熬成粥，其实是很科学的。《随息居饮食谱》说：粳米甘平，宜煮粥食，粥饭为世间第一补人之物，粳米粥，为资生化育神丹。小米有滋阴养血的功能，小米可使产妇虚寒的体质得到调养，帮助恢复体力，民间素有给产妇吃小米粥的习惯，粳米、小米、红薯做成粥更易于营养吸收。

贴心提示

吃红薯要注意一定要蒸熟煮透，如果胃肠功能不是太好的，老年人和小孩要少吃，尤其是晚上，粥中可以少量放红薯，容易产气，夜晚吃多了腹胀，影响睡眠。

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2021-07-09

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