急性胃炎怎么用营养调理

急性胃炎可通过调整饮食结构、补充易消化食物、少量多餐、避免刺激性食物、补充电解质等方式进行营养调理。急性胃炎通常由感染、药物刺激、酒精损伤、应激反应、自身免疫等因素引起。

1、调整饮食结构

急性胃炎发作期应以流质或半流质饮食为主，如米汤、藕粉、稀粥等。这些食物质地柔软，对胃肠黏膜刺激小，有助于减轻炎症反应。随着症状缓解可逐步过渡到软食，选择低纤维的精细主食如面条、馒头，避免粗粮和杂豆类。蛋白质来源优先选择嫩豆腐、蒸蛋羹等易消化形式。

2、补充易消化食物

选择低脂低渣的优质蛋白食物，如去皮鸡肉、龙利鱼、鳕鱼等白肉，采用清蒸、水煮等烹调方式。蔬菜应去皮去籽后煮烂，推荐胡萝卜泥、南瓜糊等。水果选择苹果、香蕉等低酸度品种，可蒸煮后食用。乳制品宜选用低乳糖的酸奶，避免全脂牛奶刺激胃酸分泌。

3、少量多餐

每日进食5-6餐，每餐控制在200-300毫升容量。餐间间隔2-3小时，避免胃腔过度扩张。进食时细嚼慢咽，每口食物咀嚼20-30次。睡前2小时停止进食，抬高床头15度防止胃酸反流。记录饮食日记，观察不同食物对症状的影响。

4、避免刺激性食物

严格禁食辛辣调料、咖啡、浓茶、碳酸饮料等刺激物。避免油炸、烧烤、腌制品等高脂难消化食物。控制食物温度在40℃以下，忌食过冷过热食物。限制粗纤维蔬菜如芹菜、韭菜，以及高酸水果如柑橘、菠萝。戒烟戒酒，减少胃黏膜损伤因素。

5、补充电解质

呕吐腹泻严重时可口服补液盐散调节水电解质平衡。自制补液可用米汤加少量盐糖，或稀释的苹果汁补充钾离子。症状缓解后适量饮用淡蜂蜜水，补充能量同时保护胃黏膜。必要时在医生指导下使用肠内营养粉剂，确保每日热量摄入不低于1500千卡。

急性胃炎营养调理需持续1-2周，症状完全消失后仍需保持清淡饮食1个月。恢复期逐渐增加食物种类时，每次只尝试一种新食物并观察耐受性。定期监测体重和营养指标，出现持续呕吐、便血、体重下降超过5%时应及时复诊。日常注意饮食卫生，避免生冷食物，餐具定期消毒，建立规律的进食作息。