豆芽为什么不能吃

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豆芽通常是可以食用的，但特定情况下可能存在安全隐患。豆芽营养丰富，含有维生素C、膳食纤维等成分，但若储存不当或加工不规范，可能滋生致病菌或残留有害物质。

新鲜豆芽在适宜环境下生长，经过充分清洗和高温烹调后是安全的。豆芽富含水分和营养物质，适合凉拌、快炒等烹饪方式，能保留较多营养成分。购买时选择无褐变、无异味的豆芽，冷藏保存不超过2天。烹调前用流水冲洗，去除豆壳和根部，100℃以上高温处理1分钟可灭活大部分微生物。

豆芽可能因生产环节污染李斯特菌、沙门氏菌等致病微生物，这类细菌在潮湿环境中繁殖迅速。工业化生产的豆芽若使用过量植物生长调节剂，可能存在化学残留风险。免疫功能低下人群食用未充分加热的豆芽可能引发食源性疾病，表现为腹痛、腹泻等症状。出现不适应立即停止食用并就医。

建议选择正规渠道购买豆芽，注意观察外观是否新鲜。家庭自制豆芽需保持器具清洁，控制好温湿度。豆芽不宜与富含鞣酸的食物同食过多，可能影响蛋白质吸收。日常饮食注意食材多样性，避免长期单一食用豆芽类制品。

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2021-09-15 85621次播放

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晚上吃什么容易消化

正常情况下胃对糖分、蔬菜的排泄比较快，蛋白质次之，脂肪类排泄是最慢的，脂肪从胃排空到肠道，要4-6个小时。若病人本身存在胆囊切除或者胰腺的功能欠佳，对脂肪、淀粉类的消化，可能会出现问题。晚上为减肥、便于夜间的睡眠，晚上吃稀粥可以配合一点咸菜，可以喝鸡蛋羹、鸡蛋汤之类的，比较好消化的。不过要注意，糖尿病病人，是不提倡喝粥的，因为喝太容易消化的食物，血糖骤升骤降，不利于身体的血糖调控。还有的病人胃食管反流，在夜间卧位容易出现反酸、烧心，病人虽然食物好消化也不要喝稀的。

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胡萝卜和虾可不可以一起吃

胡萝卜和虾是可以一起食用的。胡萝卜含有一定的胡萝卜素能够补充体内的核黄素以及维生素B，是每个年龄段最佳的食品，虾仁是优质蛋白。胡萝卜和虾荤素搭配特别适合于正在生长发育过程中的幼儿和儿童，前提是要注意合理烹调胡萝卜和虾，都要清蒸，尽量不要用盐炒，用盐炒过的胡萝卜和虾性质上会发生改变，营养价值也会下降。清蒸的胡萝卜可以充分发挥胡萝卜素作用，起到润肠通便、补充体内维生素B族，清蒸的虾可以充分发挥虾仁的作用以及优质蛋白质，提高人体免疫力和抵抗力。合理的饮食以及良好的生活习惯有利于身体健康，如果平时吃辛辣、油腻、刺激性过多的食物或者生冷的食物，特别容易引起消化系统疾病，出现慢性浅表性胃炎、胃溃疡等等症状。有慢性胃病的患者经常食用蒸胡萝卜或者煮胡萝卜可以修补胃黏膜，从中医上来讲，能够起到健脾和胃、养胃的作用。属于肝阳上亢、阴虚火旺体质的人要适量食用胡萝卜和虾，以免导致火热过量。如果是脾虚或者是脾胃虚寒的人可以经常的食用胡萝卜和虾，对脾胃的强健功能是有好处的。平时选用胡萝卜时可以选择大小均匀，有光泽的胡萝卜，胡萝卜和虾可以放在一起，也可以先后食用的食材，不会发生不良的反应。

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2021-06-25

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天山雪莲果的功效与作用及食用方法

天山雪莲果具有润燥止咳、生津养阴、止咳、滋补肝肾、健脾和胃、润肠通便、清心除烦、调理肝腑的作用，同时还具有软化血管、降低胆固醇、降低血糖、降血压的作用，对于心脏以及血管具有保护作用。经常吃天山雪莲果，可以预防和缓解慢性心血管疾病，防止衰老、提高皮肤亮度，促进胃肠功能蠕动、有利于大便通力排出。治疗各种原因导致的风湿以及类风湿性关节炎、各种痹症、缓解老年人的腰酸腿痛。天山雪莲果可以直接食用，也可以入药煎服，还可以煮熟了以后当药膳食用。

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骆驼奶的功效和作用

骆驼奶的主要功效有补充营养，对老年人有补气养血、调理身体机能、补肝肾、强筋骨的作用。经常服用骆驼奶有助于钙吸收，有补钙、强骨、健骨的作用，能治疗和预防儿童佝偻病及老年人骨质疏松，可以促进儿童生长发育及骨骼发育。骆驼奶还可以调节糖尿病患者的血糖水平，骆驼奶有很高的脂肪、蛋白质、维生素，身体抵抗力较差的人群可以经常服用骆驼奶增强抵抗力。由于骆驼奶中含有很多不饱和性脂肪酸，能起到延年益寿、预防心脑血管疾病及调整血压、改善血液粘稠度的作用。高血压、高脂血症的患者最好不要过量饮用。

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千滚水能喝吗

千滚水是指反复烧开沸腾的水，比如在炉子上沸腾了一晚上，或者很长时间被烧开的水。在日常生活当中有很多千滚水的例子，比如热水器晚上忘了关开关，热水器一晚上都在不停地烧开，不停的冷却，水被烧开过无数次，然后第二天人们起来还接着饮用。还有一些单位里有电热水器，前一天反复的烧开，第二天人们上班以后再接着饮用，这种被反复烧开和滚沸过的水叫千滚水。这种水因为煮沸的时间过久，水中不易挥发的物质，比如钙、镁、重金属物质，还有亚硝酸盐的含量都非常高。如果经常饮用这种水，经常将这种重金属，还有亚硝酸盐摄入到身体里，就会干扰正常的胃肠功能，出现暂时性腹泻、腹胀、亚硝酸盐，还会影响身体血红蛋白携带氧气的能力，造成脏器的缺血和缺氧，严重的还会引起昏迷和惊厥。所以千滚水不建议大家饮用。

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2020-03-13

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新鲜百合的功效是什么

润燥、清肺、解毒、去火。百合是一个特别传统的一个天然的食物，同时也是一个药食同源的食物。人们经常会吃百合，还是因为中国的传统医学对它的评价，比如可以润燥，比如可以清肺，比如可以解毒、去火等等都是对百合的一个美誉。实际上百合本身口味比较清淡，也含有一些人体所必需的像微量元素，像维生素。百合吃的时候建议这样吃，因为新鲜的百合买回家以后，它很容易就变质，所以要少买，建议可以用百合煮粥，用百合去搭配其他的食物一起食用，食物如果再好，其实也需要和其他的食物一起食用，共同作用才能体会到它的效果。在没有鲜百合的时候，如果买不到鲜百合，其实干百合也有一定的药用作用，也可以买干百合回来，泡发以后再食用。

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2019-11-11

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过期牛奶能喝吗

过期牛奶是不能喝的，因为过期的牛奶，含有一些对人体有害的物质，会影响肠胃的健康，所以说最好是喝新鲜的牛奶，这样才能补充更高的营养价值。牛奶的功效和作用，也是比较多的，不仅可以补充人体所需的微量元素，还能补充营养。过期的牛奶虽然不能喝，但是可以用来护肤，可以起到润肤的效果。

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蛋白粉的功效和作用

蛋白粉的作用在于训练以后可以帮助肌肉纤维更好的恢复。功效是改善蛋白质不足所导致的儿童以及青少年的发育迟缓、体重过轻、智力发育迟缓等。蛋白粉是由大豆蛋白、酪蛋白，还有乳清蛋白等混合起来而做成的一种粉末状的营养补充剂，一般正常的成年人每天摄入蛋白质粉60到90克。而处在生长发育期的儿童和青少年，妊娠期、哺乳期这一些特殊人群，对于蛋白质的需求量更高一些，但是需要提醒的是，补充蛋白质粉需要注意用法用量，如果摄入过多的蛋白质，会增加肝肾的负担，所以应该保持一种平衡的膳食。在健身后，半个小时之内吃一点蛋白质粉，蛋白质粉的作用在于训练以后可以帮助肌肉纤维更好的恢复，增肌是一个不断突破力量极限的过程，在锻炼的过程中，肌纤维难免会出现一些损伤，等到恢复以后，肌肉就会比之前更强壮一些，锻炼就是让自己的肌纤维逐渐加强，有的蛋白质粉中还含有一定量的儿茶酚胺，可以提高神经传导速度，起到一定的增强记忆力的作用，另外有一些蛋白质粉中含有卵磷脂，可以辅助去除血液中的一些杂质，保持血液的健康，起到一个增强机体免疫力的作用。

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2019-04-22

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食物里面都有哪些成分

所有食物成分只有下列几种，碳水化合物、脂肪、蛋白质、水、矿物质、维生素和膳食纤维。碳水化合物称之为糖类，它包括单糖、双糖和多糖，其中的单糖有葡萄糖、果糖和半乳糖等。双糖指蔗糖、麦芽糖和乳糖等。多糖是由成千上万的单糖组成的，主要的成分是多糖。碳水化合物是人体能量的主要来源，脂肪是由脂肪酸和甘油组成的。某些脂肪酸对大脑、免疫系统乃至生殖系统的正常运作十分重要，是人体自身不能合成的，必须从膳食中摄取。食物中的脂肪主要存在于肉类、豆类、坚果类食物中，在粮食中也含有极少量的脂肪。蛋白质包括植物蛋白和动物蛋白。各种各样的蛋白质有20种氨基酸，以不同的组合和排序而组成。而食物中的维生素参与了碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢。食物中还含有丰富的矿物质，参与体内的各种生理活动，对于维持机体健康有十分重要的作用。矿物质包括常量元素及微量元素，常量元素以钙、磷、钠、钾最为常见，微量元素以碘、锌、铁、镁等为主。食物中含有的纤维素等一类物质叫膳食纤维。膳食纤维可以分为可溶性与不可溶两类，全麦粉、玉米粉、苹果等，都是富含膳食纤维的食物。

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2019-04-22

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