营养维生素该怎么补

补充营养维生素需根据个体需求选择食物或药物，主要有均衡饮食、强化食品、复合维生素片、单一维生素补充剂、特殊医学用途配方食品等方式。缺乏维生素可能导致多种健康问题，建议通过膳食评估或医学检查明确缺乏种类后再针对性补充。

1、均衡饮食

新鲜蔬菜水果是维生素C和叶酸的主要来源，如西蓝花、猕猴桃可补充维生素C，菠菜、动物肝脏富含叶酸。全谷物和坚果提供B族维生素，深海鱼类含维生素D。每日摄入300-500克蔬菜、200-350克水果可满足基础需求。烹饪时避免长时间高温加热以减少维生素流失。

2、强化食品

维生素D强化牛奶、维生素A强化食用油等可帮助特定人群补充。孕妇可选择叶酸强化面粉，婴幼儿食用铁锌强化米粉。这类食品需查看营养成分表，避免与补充剂叠加导致过量。乳糖不耐受者可选强化豆奶替代乳制品。

3、复合维生素片

适用于多种维生素轻度缺乏者，如善存多维元素片含12种维生素和矿物质。老年人可用银善存补充维生素B12和D，孕妇建议选择含叶酸的复合制剂。需注意脂溶性维生素A、D、E、K的累积风险，长期服用应监测血药浓度。

4、单一维生素补充剂

确诊缺乏某种维生素时使用，如维生素D3滴剂治疗佝偻病，维生素B12注射液改善恶性贫血。大剂量维生素C片可用于坏血病，维生素K1针剂纠正凝血障碍。需严格遵医嘱控制剂量，避免维生素A过量致肝损伤或维生素B6过量致神经炎。

5、特殊医学用途配方食品

短肠综合征患者需全营养配方粉提供全面维生素，苯丙酮尿症患儿用特殊配方奶粉。这类产品需在临床营养师指导下使用，配合定期营养评估。术后恢复期可选择高蛋白高维生素营养补充剂，但糖尿病患应选择低糖配方。

补充维生素期间应定期检测血清水平，脂溶性维生素每3-6个月复查，水溶性维生素每1-3个月评估。避免同时服用多种含相同维生素的补充剂，如复合维生素与钙维生素D片同服可能致维生素D过量。天然食物来源的维生素生物利用度通常高于补充剂，优先通过膳食改善。特殊生理阶段如妊娠期、老年期建议在医生指导下制定个性化补充方案，慢性疾病患者需注意维生素与药物的相互作用。