桂圆的功效与营养

桂圆具有补血安神、健脑益智、增强免疫等功效，富含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、维生素C、铁等营养物质。

1、补血安神

桂圆含有丰富的铁元素，有助于促进血红蛋白合成，改善缺铁性贫血引起的面色苍白、乏力等症状。其含有的烟酸能调节神经系统功能，缓解失眠多梦。中医认为桂圆肉性温味甘，归心脾经，对心脾两虚型心悸有辅助调理作用。

2、健脑益智

桂圆中的葡萄糖和蔗糖能快速为大脑供能，胆碱成分可促进神经递质合成。动物实验显示其提取物能提高记忆力，适合脑力劳动者及学生适量食用。但需注意糖尿病患者应控制摄入量。

3、增强免疫

每100克鲜桂圆含维生素C约84毫克，超过柑橘类水果。维生素C能促进白细胞活性，增强吞噬细胞功能。所含的多酚类物质具有抗氧化作用，可减少自由基对免疫细胞的损伤。

4、调节胃肠

桂圆肉含少量膳食纤维和有机酸，能温和刺激胃肠蠕动，改善功能性消化不良。其黏液质成分可在胃黏膜形成保护层，但胃炎急性发作期应避免空腹食用。

5、延缓衰老

桂圆核中的活性成分如原花青素、鞣质等具有清除自由基作用。研究表明其提取物能延长细胞寿命，但需注意每日食用鲜果不宜超过200克，以免引起上火症状。

建议选择果壳完整、无霉斑的桂圆鲜果，每日食用量控制在10-15颗为宜，可与红枣、枸杞搭配炖汤增强补益效果。体质燥热者应减少食用频率，糖尿病患者需监测血糖变化。储存时需保持干燥通风，鲜果冷藏可保存3-5天，干制品需密封防潮。出现口舌生疮等上火症状时应暂停食用。